Cornas "Granit 30", domaine Vincent Paris 2019

Un bouquet très parfumé aux arômes de fruits bleus, de violette et de réglisse confite avec des notes de fumée de bois et de menthol au fur et à mesure que le vin s’ouvre. La bouche est juteuse, agréablement mûre et soyeuse, offrant des saveurs de raisin frais, de cerise et de pain d’épices avec une touche de lard fumé. En finale, une note florale et raffinée se pose sur une structure doucement tannique, qui s’accroche avec une forte persistance épicée.

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Récompenses

rated Note moyenne des guides 18,6/20
stars wrapper
93
100
« Impressively long »

Mineral-driven aromas of ripe black/blue fruits, peony, olive and exotic spices on the nose. Sappy and focused on the palate, offering gently sweet, mineral-kissed cherry and blueberry flavors that deepen slowly with air and show sharp delineation. The blue fruit note drives an impressively long, spicy finish that's given subtle grip by fine-grained, even tannins.

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rated Note moyenne 18,6/20

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Le coteau abrupt de La Geynale se distingue par son exposition plein sud et ses vignes centenaires. Une expression aromatique époustouflante de fruits noirs et bleus mûrs, d’encens, d’épices exotiques, de violette et d’un soupçon d’olive noire. La bouche est dense et vive, offrant des saveurs intenses de fruits sauvages, de bonbon à la violette, de fumée de bois, de cuir et de granit. La finale est moelleuse, concentrée et extrêmement longue, avec des tanins particulièrement soyeux. Une cuvée incontournable !
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rated Note moyenne 19,4/20

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glass

Notre dégustation

  • Robe : Violette sombre
  • Nez : Un bouquet très parfumé aux arômes de fruits bleus, de violette et de réglisse confite avec des notes de fumée de bois et de menthol au fur et à mesure que le vin s’ouvre.
  • Bouche : La bouche est juteuse, agréablement mûre et soyeuse, offrant des saveurs de raisin frais, de cerise et de pain d’épices avec une touche de lard fumé. En finale, une note florale et raffinée se pose sur une structure doucement tannique, qui s’accroche avec une forte persistance épicée.
tonneau

Caractéristiques

Format : Bouteille 75cl

AOC : Cornas

Millésime : 2019

Type : Vin rouge

Degrés : 14%

Cépage : 100% Syrah

Terroir : Vignes de 15 à 20 ans plantées sur un terroir granitique à 30% d’inclinaison

Vinification : Vendange 100% éraflée. Macération à froid (12°C), remontages matin et soir pendant 3 semaines.

Élevage : Après 3 mois en cuve inox, 9 mois en fûts de 2 à 8 ans

Culture : Agriculture raisonnée

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Conseils de service

Apogée : 2022 - 2030

Boire avant : 2036

Température de service : 18°C

Ouverture : 2 heures de carafe ou 3 heures d’aération en bouteille

Instant gourmand

Instant gourmand

Le Cornas « Granit 30 », domaine Vincent Paris 2019 est un vin rouge du Rhône au profil frais et élancé. Laissez les plats mijotés de côté et orientez-vous vers des viandes grillées ou des volailles rôties. Vous pouvez aussi ouvrir ce vin en début de repas, avec quelques charcuteries fines.