Gevrey-Chambertin "Cuvée Vieilles Vignes", domaine Sylvie Esmonin 2018
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Cette splendide cuvée est issue de vignes âgées de plus de 60 ans qui proviennent de plusieurs parcelles, dont du premier cru, situées au sud et au nord du village. La Cuvée Vieilles Vignes est un bijou à ne manquer sous aucun prétexte, elle demeure l’une des plus complexes de l’appellation. Son bouquet très raffiné déploie dans le verre des arômes de fruits noirs très purs et riches en minéraux avec des touches de silex et de granit. La bouche est mi-corsée avec une superbe structure et un sens de l’harmonie absolument réjouissant. Le fruit noir s’entremêle avec avec le fruit rouge, l’ensemble scintille de tension sur la finale cristalline. C’est un Gevrey-Chambertin exceptionnel qui vieillira avec beaucoup de style.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos Saint-Jacques", domaine Sylvie Esmonin 2018
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Le Clos-Saint-Jacques demeure le premier cru mythique de Gevrey-Chambertin, il est le plus souvent considéré comme un grand cru par les amateurs. Le nez de ce 2018 s’ouvre sur des arômes intenses et profonds de graphite, de mûre, de myrtille, de pierre concassée, de cuir, de viande séchée et d’épices orientales. C’est absolument envoûtant. L’entrée de bouche est moelleuse avec des tanins très structurés et des saveurs de fruits rouges denses qui saisissent les papilles. La finale offre une sapidité exceptionnelle, bien qu’il mérite de vieillir au moins dix ans avant d’en apprécier pleinement son incroyable complexité !
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos Saint-Jacques", domaine Sylvie Esmonin 2015 (étiquettes abîmées)
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
La puissance du millésime 2015 s’ajoute à l’intensité du terroir du Clos Saint-Jacques. Le bouquet est très profond avec un mélange d’arômes bien définis de cerise noire, de myrtille, de violette, d’orange sanguine, d’humus et de cuir. La bouche concentrée dès l’attaque, elle dévoile une matière dense marquée par des notes d’épices piquantes. La finale est plus douce, elle s’attendrit et devient presque moelleuse et confite avec des notes d’agrumes qui persistent dans la longue finale minérale. Un vin plus abordable qu’il n’y paraît malgré sa « jeunesse ». Une nouvelle pépite signée Sylvie Esmonin !
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Note moyenne
18,8/20
Note moyenne
18,8/20
Gevrey-Chambertin, domaine Sylvie Esmonin 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Un nez qui s’avère très raffiné avec des arômes de mûre écrasée, de ronce et de pierre concassée, assez précis et détaillés. Avec l’aération le bouquet développe des notes de fleurs et d’épices comme le cumin graine et la noix de muscade. Il y a aussi des reflets viandés et légèrement fumés. La bouche présente des tanins fins, salins et purs avec une finale persistante de cerise noire et de mûre de Boysen, avec une touche d’épices nobles en arrière-goût. Une cuvée parfaitement équilibrée et taillée pour la garde !
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Gevrey-Chambertin "Cuvée Vieilles Vignes", domaine Sylvie Esmonin 2019 MAGNUM
- 150cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
La cuvée Vieilles Vignes est un camaïeu de parcelles âgées de plus de 60 ans, dont certaines sont classées parmi les premiers crus. Avec 50% de vendange entière, le nez se dote d’une élégance majestueuse amenée par des arômes de cerise noire médicinale, de réglisse et de chocolat amer. La bouche est dense, riche et concentrée, elle montre des saveurs assez prononcées de mûre, d’orange sanguine, de réglisse et de poivre noir concassé. En finale, une fine acidité s’intègre à la matière douce et aux tanins épicés. Une cuvée dont le niveau de complexité est très développé, à attendre au moins cinq ans.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos Saint-Jacques", domaine Sylvie Esmonin 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Sylvie Esmonin livre un millésime 2019 de haute volée. Le nez présente une finesse et une complexité splendides, avec des arômes de cerises noires confites, de myrtes sauvages, de tabac brun, de réglisse et de moka. La bouche s’exprime avec un merveilleux volume, diffusant l’onctuosité du cassis et la fraîcheur de la gelée de cerises. La finale est persistante et particulièrement épicée, avec des tanins d’excellente tenue et un raffinement poudré de roses séchées apporté grâce aux 75% de vendange entière. C’est un grand vin qu’il faudra oublier de nombreuses années en cave. 2 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18,8/20
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18,8/20
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Rouge soutenu aux reflets violets
- Nez : Le nez se dote d’une élégance majestueuse amenée par des arômes de cerise noire médicinale, de réglisse et de chocolat amer.
- Bouche : La bouche est dense, riche et concentrée, elle montre des saveurs assez prononcées de mûre, d’orange sanguine, de réglisse et de poivre noir concassé. En finale, une fine acidité s’intègre à la matière douce et aux tanins épicés.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Gevrey-Chambertin
Millésime : 2019
Type : Vin rouge
Degrés : 13%
Cépage : 100% Pinot Noir
Terroir : Sol brun, calcaire, argileux et pierreux
Vinification : Traditionnelle dont 50% de vendange entière
Élevage : 33% de bois neuf et en fûts de chêne issus du négociant Dominique Laurent
Culture : Agriculture biologique
Conseils de service
Apogée : 2025 - 2036
Boire avant : 2040
Température de service : 18°C
Ouverture : 3 heures d’ouverture en bouteille épaulée
Instant gourmand
Le Gevrey-Chambertin « Vieilles Vignes », domaine Sylvie Esmonin 2019 est un vin rouge de Bourgogne que vous apprécierez avec du bœuf mariné à la sauce soja, un bœuf bourguignon, un civet de gibier ou une épaule d’agneau confite aux épices douces.
La cuvée Vieilles Vignes est un camaïeu de parcelles âgées de plus de 60 ans, dont certaines sont classées parmi les premiers crus. Avec 50% de vendange entière, le nez se dote d’une élégance majestueuse amenée par des arômes de cerise noire médicinale, de réglisse et de chocolat amer. La bouche est dense, riche et concentrée, elle montre des saveurs assez prononcées de mûre, d’orange sanguine, de réglisse et de poivre noir concassé. En finale, une fine acidité s’intègre à la matière douce et aux tanins épicés. Une cuvée dont le niveau de complexité est très développé, à attendre au moins cinq ans.