Gevrey-Chambertin "Cuvée Vieilles Vignes", domaine Sylvie Esmonin 2018
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Vos avantages
The 2018 Gevrey-Chambertin Clos Saint-Jacques 1er Cru includes 75% whole-bunch fruit and is matured in 75% new oak this year. It has an intense bouquet of black cherries, crème de cassis and crushed violet aromas that billow from the glass. The medium-bodied palate delivers crunchy black cherry and blueberry fruit on the entry, and a sweet core of orange sorbet and marmalade leads to a lightly spiced, blood-orange-infused finish of good length.
Notre dégustation
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Gevrey-Chambertin
Millésime : 2018
Type : Vin rouge
Degrés : 13%
Cépage : 100% Pinot Noir
Terroir : Sol brun, calcaire, argileux et pierreux
Vinification : Traditionnelle avec 75% de vendange entière
Élevage : 75% de bois neuf et en fûts de chêne issus du négociant Dominique Laurent
Culture : Agriculture biologique
Conseils de service
Apogée : 2030 - 2045
Boire avant : 2050
Température de service : 18°C
Ouverture : 3 heures d’ouverture en bouteille épaulée. Ne pas carafer.
Instant gourmand
Le Gevrey-Chambertin 1er Cru « Clos-Saint-Jacques », domaine Sylvie Esmonin 2018 est un vin rouge de Bourgogne que vous apprécierez avec du bœuf mariné à la sauce soja, un bœuf bourguignon, un civet de gibier ou une épaule d’agneau confite aux épices douces.