Petit Chablis, domaine Roland Lavantureux 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Le sol composé de calcaires bruns et durs lui confère une sensation minérale perceptible dès le premier nez. Son bouquet parfumé et concentré offre des arômes de roche concassée, de fleurs blanches, de zeste de citron et de suprême de pamplemousse. La bouche parvient à transmettre avec brio l’intensité rocheuse du terroir. L’ensemble est finement acidulé et vivifiant. Le vin s’appuie sur une trame fraîche, froide, tout comme la finale qui rebondit joyeusement avec une belle salinité.
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Note moyenne
17,4/20
Note moyenne
17,4/20
Chablis "Vieilles Vignes", domaine Roland Lavantureux 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Riche en minéraux et en coquilles d’huîtres fossilisées, le sous-sol kimméridgien offre à ces vignes âgées de 50 à 65 ans une complexité supérieure et une intensité remarquable. Le bouquet est flatteur et s’ouvre avec raffinement sur des notes de poire, de pomme, de pêche blanche, d’ananas, de zestes d’agrumes, d’acacia et de sureau. La bouche gagne en volume au fil de la dégustation et prend un virage minéral en finale. Elle mêle l’amplitude d’un raisin récolté à pleine maturité et la fraîcheur iodée du terroir.
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
Chablis 1er Cru "Fourchaume", domaine Roland Lavantureux 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Le Fourchaume présente un nez splendide et brillant, avec un style finement réducteur à la Coche-Dury. Il est d’une justesse étincelante. La bouche est fraîche et vibrante à l’attaque, avec un agréable gras en seconde partie. Il y a beaucoup de fruits ici : la pêche blanche et une pointe de pamplemousse/nectarine, avec une acidité très bien dosée et une finale si jolie qu’on ne pourra résister à ses charmes.
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Note moyenne
18,5/20
Note moyenne
18,5/20
Chablis 1er Cru "Vau de Vey", domaine Roland Lavantureux 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
L’une des parcelles les plus pentues et rocheuses du Chablisien : une pure expression du terroir ! Le nez offre de splendides parfums de fruits jaunes, de pêche blanche, de silex et d’amandes torréfiées dans un profil alliant la pureté du sol et la richesse du fruit. Le vin gagne en intensité avec l’aération et continue de dévoiler de nouveaux arômes comme l’écorce d’orange confite, l’abricot, le chèvrefeuille et l’iode. La bouche rayonne d’harmonie et de subtilités fumées-minérales. Les frères Lavantureux placent la barre haute avec cette cuvée incroyablement ciselée et tranchante. Clairement incontournable.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Chablis Grand Cru "Vaudésir", domaine Roland Lavantureux 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
La situation géographique enclavée du Vaudésir, avec peu de courants d’air et des vignes abritées du vent, permet aux raisins de mûrir dans des conditions climatiques favorables. Le millésime 2021 fait preuve d’une incroyable précision aromatique avec une définition florale très développée. Les fruits blancs et jaunes sont accompagnés par les zestes d’agrumes, l’amande fraîchement concassée, le lilas, l’eucalyptus et la cendre froid. La bouche s’enroule admirablement et procure une ravissante sensation d’harmonie, avec une texture légèrement cireuse, aux rebonds minéraux et acidulés, menant à une longue finale pure et fraîche. 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
19/20
Note moyenne
19/20
Chablis Grand Cru "Bougros", domaine Roland Lavantureux 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Situé à l’extrémité nord-ouest des grands crus, Bougros s’impose sur tous les fronts, d’abord par sa concentration aromatique, puis par sa minéralité pénétrante. Le premier nez évoque des notes de poire pochée, de roche concassée, d’amandes fraîches, de cacahuète grillée, d’eucalyptus et de vinaigre balsamique. La bouche affiche un équilibre habillement maîtrisé, avec des saveurs de chèvrefeuille et de lilas, dans un profil acidulé, frais et diablement vibrant. La finale est profonde, en tension et en longueur. Par son intensité et sa densité, ce vin peut rappeler certains Corton-Charlemagnes.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Jaune pâle aux reflets brillants
- Nez : Le millésime 2021 fait preuve d’une incroyable précision aromatique avec une définition florale très développée. Les fruits blancs et jaunes sont accompagnés par les zestes d’agrumes, l’amande fraîchement concassée, le lilas, l’eucalyptus et la cendre froid.
- Bouche : La bouche s’enroule admirablement et procure une ravissante sensation d’harmonie, avec une texture légèrement cireuse, aux rebonds minéraux et acidulés, menant à une longue finale pure et fraîche.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Chablis
Millésime : 2021
Type : Vin blanc
Degrés : 12,5%
Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : Kimmeridgien, exposition sud/sud-est
Vinification : Fermentations à basse température afin de préserver les arômes du fruit
Élevage : En fûts de chêne dont 20% de fûts neufs
Culture : Agriculture raisonnée
Conseils de service
Apogée : 2024-2034
Boire avant : 2038
Température de service : 12°C
Ouverture : 1 heure de carafe
Instant gourmand
Le Chablis Grand Cru « Vaudésir » domaine Roland Lavantureux 2021 est un vin blanc de Bourgogne que vous apprécierez avec un plateau de fruits de mer composé de crabe et d’araignée de mer, ou d’une entrée de noix de Saint-Jacques aux zestes d’agrumes, ainsi que tous les poissons blancs. Evitez les sauces trop crémeuses, préférez un jus léger et acidulé.
La situation géographique enclavée du Vaudésir, avec peu de courants d’air et des vignes abritées du vent, permet aux raisins de mûrir dans des conditions climatiques favorables. Le millésime 2021 fait preuve d’une incroyable précision aromatique avec une définition florale très développée. Les fruits blancs et jaunes sont accompagnés par les zestes d’agrumes, l’amande fraîchement concassée, le lilas, l’eucalyptus et la cendre froid. La bouche s’enroule admirablement et procure une ravissante sensation d’harmonie, avec une texture légèrement cireuse, aux rebonds minéraux et acidulés, menant à une longue finale pure et fraîche. 3 BTL MAX / CLIENT.