Petit Chablis, domaine Roland Lavantureux 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Le sol composé de calcaires bruns et durs lui confère une sensation minérale perceptible dès le premier nez. Son bouquet parfumé et concentré offre des arômes de roche concassée, de fleurs blanches, de zeste de citron et de suprême de pamplemousse. La bouche parvient à transmettre avec brio l’intensité rocheuse du terroir. L’ensemble est finement acidulé et vivifiant. Le vin s’appuie sur une trame fraîche, froide, tout comme la finale qui rebondit joyeusement avec une belle salinité.
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Note moyenne
17,4/20
Note moyenne
17,4/20
Chablis "Vieilles Vignes", domaine Roland Lavantureux 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Riche en minéraux et en coquilles d’huîtres fossilisées, le sous-sol kimméridgien offre à ces vignes âgées de 50 à 65 ans une complexité supérieure et une intensité remarquable. Le bouquet est flatteur et s’ouvre avec raffinement sur des notes de poire, de pomme, de pêche blanche, d’ananas, de zestes d’agrumes, d’acacia et de sureau. La bouche gagne en volume au fil de la dégustation et prend un virage minéral en finale. Elle mêle l’amplitude d’un raisin récolté à pleine maturité et la fraîcheur iodée du terroir.
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
Chablis 1er Cru "Fourchaume", domaine Roland Lavantureux 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Le Fourchaume présente un nez splendide et brillant, avec un style finement réducteur à la Coche-Dury. Il est d’une justesse étincelante. La bouche est fraîche et vibrante à l’attaque, avec un agréable gras en seconde partie. Il y a beaucoup de fruits ici : la pêche blanche et une pointe de pamplemousse/nectarine, avec une acidité très bien dosée et une finale si jolie qu’on ne pourra résister à ses charmes.
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Note moyenne
18,5/20
Note moyenne
18,5/20
Chablis 1er Cru "Vau de Vey", domaine Roland Lavantureux 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
L’une des parcelles les plus pentues et rocheuses du Chablisien : une pure expression du terroir ! Le nez offre de splendides parfums de fruits jaunes, de pêche blanche, de silex et d’amandes torréfiées dans un profil alliant la pureté du sol et la richesse du fruit. Le vin gagne en intensité avec l’aération et continue de dévoiler de nouveaux arômes comme l’écorce d’orange confite, l’abricot, le chèvrefeuille et l’iode. La bouche rayonne d’harmonie et de subtilités fumées-minérales. Les frères Lavantureux placent la barre haute avec cette cuvée incroyablement ciselée et tranchante. Clairement incontournable.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Chablis Grand Cru "Vaudésir", domaine Roland Lavantureux 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
La situation géographique enclavée du Vaudésir, avec peu de courants d’air et des vignes abritées du vent, permet aux raisins de mûrir dans des conditions climatiques favorables. Le millésime 2021 fait preuve d’une incroyable précision aromatique avec une définition florale très développée. Les fruits blancs et jaunes sont accompagnés par les zestes d’agrumes, l’amande fraîchement concassée, le lilas, l’eucalyptus et la cendre froid. La bouche s’enroule admirablement et procure une ravissante sensation d’harmonie, avec une texture légèrement cireuse, aux rebonds minéraux et acidulés, menant à une longue finale pure et fraîche. 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
19/20
Note moyenne
19/20
Chablis Grand Cru "Bougros", domaine Roland Lavantureux 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Situé à l’extrémité nord-ouest des grands crus, Bougros s’impose sur tous les fronts, d’abord par sa concentration aromatique, puis par sa minéralité pénétrante. Le premier nez évoque des notes de poire pochée, de roche concassée, d’amandes fraîches, de cacahuète grillée, d’eucalyptus et de vinaigre balsamique. La bouche affiche un équilibre habillement maîtrisé, avec des saveurs de chèvrefeuille et de lilas, dans un profil acidulé, frais et diablement vibrant. La finale est profonde, en tension et en longueur. Par son intensité et sa densité, ce vin peut rappeler certains Corton-Charlemagnes.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Bourgogne Epineuil "Les Fauconniers", domaine Roland Lavantureux 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Epineuil est une petite appellation située à l’Est de Chablis, où le Pinot Noir produit des vins souples et délicieusement harmonieux, à l’image de ce millésime 2019 des frères Lavantureux. A l’ouverture, son bouquet fait preuve d’une belle complexité et marie harmonieusement la framboise, le cassis, la fraise Mara des bois, le bâton de réglisse et la rose séchée. En bouche, il y a une jolie acidité marquée par des saveurs de cerise mûre et de groseille, rehaussées par de belles notes d’épices douces et de fèves de cacao. En finale, les tanins parfaitement fondus assurent beaucoup d’onctuosité. 3 BTL MAX / CLIENT.
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Jaune pâle aux reflets brillants
- Nez : Le Fourchaume présente un nez splendide et brillant, avec un style finement réducteur à la Coche-Dury. Il est d’une justesse étincelante.
- Bouche : La bouche est fraîche et vibrante à l’attaque, avec un agréable gras en seconde partie. Il y a beaucoup de fruits ici : la pêche blanche et une pointe de pamplemousse/nectarine, avec une acidité très bien dosée et une finale si jolie qu’on ne pourra résister à ses charmes.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Chablis
Millésime : 2021
Type : Vin blanc sec
Degrés : 12,5%
Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : Kimmeridgien
Vinification : Fermentations à basse température afin de préserver les arômes du fruit
Élevage : 50% en cuves inox et 50% en fûts de 3 à 4 vins pendant 10 mois
Culture : Agriculture raisonnée
Conseils de service
Apogée : 2023-2030
Boire avant : 2032
Température de service : 12°C
Ouverture : 1 heure avant le service
Instant gourmand
Le Chablis 1er Cru « Fourchaume », domaine Roland Lavantureux 2021 est un vin blanc de Bourgogne que vous apprécierez à l’apéritif avec des tartines de fromage frais et du jambon blanc persillé. A table, les fruits de mer sont les bienvenus, tout comme les poissons relevés aux zestes d’agrumes.
Le Fourchaume présente un nez splendide et brillant, avec un style finement réducteur à la Coche-Dury. Il est d’une justesse étincelante. La bouche est fraîche et vibrante à l’attaque, avec un agréable gras en seconde partie. Il y a beaucoup de fruits ici : la pêche blanche et une pointe de pamplemousse/nectarine, avec une acidité très bien dosée et une finale si jolie qu’on ne pourra résister à ses charmes.