Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Caillerets", Domaine Lamy-Caillat 2017
Caractéristiques

Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Caillerets", Domaine Lamy-Caillat 2017

Ce Caillerets premier cru s’impose sans équivoque grâce à une complexité florale et rocheuse, parfaitement digne de certains grands crus. Notre esprit se promène parmi des arômes de pêche croquante, poire Williams, zeste de citron et pamplemousse, noisette, chèvrefeuille. Grande intensité qui continue de se déployer en bouche où le terroir marno-calcaire prend une place folle. Ce vin interpelle, il marque l’esprit pour longtemps. La finale est à la fois juteuse, caressante et infiniment persistante. Le potentiel de vieillissement est bluffant, nous n’avons pas peur d’évoquer deux décennies. Absolument incontournable !

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Récompenses

rated Note moyenne des guides 18,9/20
stars wrapper
96
100
« It's a wine that will embarrass many grands crus »

At this early stage, the 2017 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets would appear to be the king of the cellar this year. This is a brilliant wine, unfurling in the glass with aromas of crisp peach, Meyer lemon, crushed rocks, vanilla pod and subtle nutmeg. On the palate, it's full-bodied, satiny and immensely concentrated, with wonderful volume, depth and dimension at the core, incisive acids and a long, pure and searingly mineral finish. Simply stunning, it's a wine that will embarrass many grands crus.

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93
100
« Superb »

The 2017 Chassagne-Montrachet Les Caillerets 1er Cru has a strict, linear bouquet with scents of apple blossom and walnut and just a faint touch of licorice in the background. The palate is very well balanced with lovely orange pith, dried mango and light spicy notes that gain intensity with aeration. This has lovely weight and depth, and just a hint of ginger toward the finish that lingers long in the mouth. Superb.

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rated Note moyenne 17,5/20
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rated Note moyenne 17,8/20
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Sébastien Caillat a la modestie de ne pas le revendiquer sur ses étiquettes, mais les vignes sont admirablement bien situées sur le lieu-dit du « Pot Bois », juste au-dessus du premier cru Les Caillerets. Ce climat d’altitude à l’orientation plus à l’Est, produit un vin très pur, très droit et offre des notes précises de fruit de la passion, huile de citron, poire pochée, chèvrefeuille, fleurs de cerisier et amandes fraîches. Sa texture est admirablement satinée et profonde tout en étant magnifiquement saline et tranchante. Il rivalise sans difficulté avec de nombreux premiers crus environnants. 2 BTL MAX / CLIENT.

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rated Note moyenne 18,5/20
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rated Note moyenne 18,4/20
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glass

Notre dégustation

  • Robe : Jaune pâle, reflets verts
  • Nez : Une complexité développée et intense où s’entremêlent des arômes de pêche croquante, poire Williams, zeste de citron et pamplemousse, noisette, chèvrefeuille.
  • Bouche : Grande intensité qui se déploie en bouche où le terroir calcaire prend une place folle. Ce vin interpelle, il marque l’esprit pour longtemps. La finale est à la fois juteuse, caressante et infiniment persistante.
tonneau

Caractéristiques

Format : Bouteille 75cl

AOC : Chassagne-Montrachet

Millésime : 2017

Type : Vin blanc

Degrés : 12,5%

Cépage : 100% Chardonnay

Terroir : Vignes de 38 et 60 ans dans des terres peu profondes, sur des coteaux bien exposés de marnes caillouteuses.

Vinification : Pressurage mécanique « à l’ancienne » avec une machine Vaslin. Grande extraction de la peau, de la pulpe et des polyphénols.

Élevage : Pendant 12 mois sur lies en fûts de chêne (20% en fûts neufs et 80% en fûts d’un an), puis mise en masse en cuves inox à nouveau pour 12 mois. Les caves très froides et humides offrent au vin le temps d’évoluer sereinement. Mise en bouteille à la main sans filtration.

Culture : Agriculture biologique (non certifiée)

advice

Conseils de service

Apogée : 2025-2035

Boire avant : 2040

Température de service : 12°C

Ouverture : 2 heures d’aération en bouteille ou 45 minutes de carafe

Instant gourmand

Instant gourmand

Le Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Caillerets », domaine Lamy-Caillat 2017 est un vin blanc de Bourgogne absolument remarquable d’élégance et de puissance. Pour le déguster dans les meilleures conditions, il sera nécessaire d’attendre quelques années, et alors préparer des mets fins et savoureux. On vous recommande les langoustines au beurre d’ail, le homard grillé aux épices fines ou une sole meunière. Emotions garanties !