Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille", domaine Rollin Père & Fils 2017
- Bouteille (75cl)
- Blanc
- France
- Bourgogne
Ce Premier Cru développe un nez à la fois riche, généreux et complexe. En bouche, des arômes de pêches blanches et quelques notes exotiques lui donnent un bel équilibre de puissance et de finesse. Ce terroir au fort potentiel n’a pas fini de vous surprendre…
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Note moyenne
17/20
Note moyenne
17/20
Corton-Charlemagne Grand Cru, Domaine Rollin Père & Fils 2017
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Ce grand cru développe de riches arômes de fleurs blanches, fruits confits et d’épices. La bouche est longue, ample, profonde et offre une finale fine et fraîche, caractéristique de ce grand terroir. Avec le temps, il laisse exprimer son potentiel et sa complexité aromatique, avec des notes de beurre frais et d’amandes grillées soutenues par une grande minéralité. Nous vous recommandons de garder ce vin 3 à 5 ans avant de le savourer accompagné d’une assiette de foie gras (frais mais aussi poêlé), une cassolette de noix de saint jacques ou encore de belles volailles aux morilles.
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Note moyenne
17,5/20
Note moyenne
17,5/20
Saint-Aubin 1er Cru, Maison Morey-Blanc 2015
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Rond et enchanteur, le millésime 2015 offre une fois encore ce sentiment de plénitude et d’équilibre. Les premières notes d’évolution sont perceptibles et de délicieux arômes de poire, d’abricot, de fleurs blanches et de noisette nous enivrent. Un caractère charnel mais puissant et minéral caractérise cette cuvée. Très agréable à déguster aujourd’hui, ce vin dispose de tous les attributs pour vieillir encore longtemps…
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
Meursault 1er Cru "Perrières", Domaine Pierre Morey 2017
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Ce mythique premier cru est de Graal de tous les amateurs de Meursault. Le Meursault Perrières est un vin d'une structure étonnante, puissant et très minéral à la fois, avec une amplitude et une longueur en bouche incomparables. Le Meursault Perrières, aux arômes de roche et de pierre à fusil porte donc bien son nom. C'est un vin de très longue garde et son apogée dépassera les 20 ans.
Meursault, Domaine Pierre Morey 2017
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Porté par un millésime aux équilibres parfaits, ce Meursault village impressionne par sa force et sa droiture. Son aromatique fraîche et dynamique nous rappelle la grandeur des terroirs de Meursault et s’allie à une matière à la fois dense et transcendante.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Auxey-Duresses, Domaine Jean-Philippe Fichet 2015
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Enserré dans une petite vallée qui va de Meursault à Saint-Romain, Auxey-Duresses possède un beau vignoble situé sur les coteaux de chaque côté du village. En raison de la configuration du site, les vignes sont très bien exposées et produisent des vins fins, droits, bien constitués. Ce blanc exprime une pointe d’agrumes typique de son terroir et grâce à un millésime 2015 de grande qualité, la matière se présente harmonieuse, mûre et juteuse sans jamais délaisser une minéralité évidente.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Meursault "Le Tesson", Domaine Jean-Philippe Fichet 2015
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Par sa position sur un terrain magnifique, une pente régulière de bas en haut, d’une profondeur de 40/50 cm, implanté en Est, sur un sous-sol de laves, ce lieu-dit est l’un des mieux situés des Meursault-villages. Il est dans la continuité des premiers crus et sur les mêmes courbes de niveaux que les meilleurs crus de Meursault. A mi-pente, situé sur des terres bien équilibrées entre l’argile et le calcaire, peu caillouteuses. Tout en finesse et en élégance, minéral et long en bouche, Le Tesson possède une complexité que n’ont pas les autres.
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Note moyenne
18,5/20
Note moyenne
18,5/20
Auxey-Duresses, Domaine Jean-Philippe Fichet 2017
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
En exposition Sud-Est, cette parcelle appelée « Largillas » se situe dans la continuité de Monthélie sur un sol pentu avec très peu de marnes en surface. Elle offre un caractère très typique de l’appellation village : le vin est charpenté avec des arômes de cerise noire, mûre, Zan, bois de Santal et une touche fumée. Très peu extraits, les vins rouges de Jean-Philippe Fichet ne sont néanmoins pas dénués de fond. Un joli gras s’installe dès le début de bouche et emporte avec douceur la matière souple et déliée jusqu’à la finale où les tannins sont fondus.
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Jaune pâle
- Nez : Des notes d’acacia, tilleul, pomme, citron. Puissante intensité, fraîcheur exaltante, le nez impose un style d’une extrême verticalité. Transcendant.
- Bouche : Dans ce Chevalières, la minéralité se perçoit surtout en début de bouche, puisque le vin gagne en volume tout au long de son cheminement. D’abord incisif, il devient plus joufflu et termine en majesté en exprimant tout son gras et sa puissance.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Meursault
Millésime : 2015
Type : Vin blanc
Degrés : 13%
Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : Vignes âgées de 45 à 92 ans
Vinification : Traditionnelle bourguignonne
Élevage : 12 mois en fûts de chêne de plusieurs vins
Culture : Agriculture raisonnée
Conseils de service
Apogée : Jusqu’à 2030
Boire avant : 2034
Température de service : 12°C
Ouverture : 2 heures d’aération en bouteille ou 45 minutes de carafe
Instant gourmand
Ce vin blanc Meursault « Les Chevalières » 2015, domaine Jean-Philippe Fichet, exprime une telle fraîcheur qu’il est préférable de sélectionner des mets frais, fins, à l’image du vin : langoustines au beurre citronné, noix de Saint-Jacques juste poêlées, homard cuit vapeur. Après 10 ans, dirigez-vous vers les fromages de vache à pâte molle.
Orientées Nord-Est, Les Chevalières disposent de terres caillouteuses peu profondes. Le Chardonnay puise toute la fraîcheur du sol et produit un vin très racé en début de bouche. La signature de ce terroir réside dans le profil incisif de la matière, qui gagne en gras et en chaleur en milieu de bouche, jusqu’à offrir une grande opulence et des saveurs fruitées, miellées et grillées en finale. Un autre mastodonte du terroir de Meursault, qui assemble avec succès, la puissance du sol et la fraîcheur du climat. Longueur en bouche admirable.