Savennières "La Jalousie", domaine du Closel 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Vos avantages
(2020) The 2020 Clos du Papillon is shy aromatically, offering up restrained characters of white stone fruit, almond meal and an intriguing whiff of smokiness. It is a textured Savennières, initially caressing the mouth with its silken texture before showing its true colors: this is a powerful style with drive. Its tension, austere acidity and phenolic grain reflect its poor, volcanic soils. Compared with the 2019, it is more balanced (lower alcohol), taut and precise, and that's welcome.
Notre dégustation
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Savennières
Millésime : 2021
Type : Vin blanc
Degrés : 13,5%
Cépage : 100% Chenin blanc
Terroir : Vignes de 40 ans en moyenne sur des des schistes, des rhyolites et du quartz.
Vinification : En barriques
Élevage : En barriques pendant 12 mois et 6 mois en cuves
Culture : Agriculture biodynamique
Conseils de service
Apogée : Jusqu’à 2040
Boire avant : 2045
Température de service : 12°C
Ouverture : 2 heures d’aération en bouteille ou 1 heure de carafe
Instant gourmand
Le Savennières « Clos du Papillon », domaine du Closel 2021 est un vin blanc de la Vallée de la Loire que vous apprécierez avec une cassolette de ris de veau, des tagliatelles à la carbonara, une andouillette de Troyes ou une blanquette de saumon.