Savennières "La Jalousie", domaine du Closel 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Vos avantages
The 2020 Les Caillardières is a sinewy, firm and spicy wine. Pure, dry, clean and terroir-driven, the 35-year-old vines on schist and sand give drive and an attractive bitterness and grip, making this almost red wine-like on the conclusion. With yields of just 20hL/ha and partial fermentation in large barrels, you should expect concentrated fruit flavors of apple, spice and smoky nuts, but this is a wine whose quality is in its texture rather than its aromatics. A little more length would further enhance it.
Notre dégustation
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Savennières
Millésime : 2020
Type : Vin blanc
Degrés : 13,5%
Cépage : 100% Chenin
Terroir : Vignes de 30 ans en moyenne sur des parcelles schisto-gréseuses
Vinification : Traditionnelle
Élevage : En barriques pendant 10 mois puis 9 mois en cuves
Culture : Agriculture biodynamique
Conseils de service
Apogée : Jusqu’à 2032
Boire avant : 2034
Température de service : 13°C
Ouverture : 1 heure d’aération en bouteille ou 30 minutes de carafe
Instant gourmand
Le Savennières « Les Caillardières », domaine du Closel 2020 est un vin blanc de la Vallée de la Loire que vous apprécierez avec un saumon cuit à l’étouffé, des huîtres sauce aux algues mais aussi un poulet cuit à basse température ou encore un fromage de chèvre frais.