Gevrey-Chambertin, domaine Sylvie Esmonin 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Un nez qui s’avère très raffiné avec des arômes de mûre écrasée, de ronce et de pierre concassée, assez précis et détaillés. Avec l’aération le bouquet développe des notes de fleurs et d’épices comme la graine de cumin et la noix de muscade. Il y a aussi des accents viandés et légèrement fumés. La bouche présente des tanins fins, salins et purs avec une finale persistante de cerise noire et de mûre de Boysen, avec une touche d’épices nobles en arrière-goût. Une cuvée parfaitement équilibrée et taillée pour la garde.
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Note moyenne
18,2/20
Note moyenne
18,2/20
Bourgogne Côte Chalonnaise "La Digoine", domaine De Villaine 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
La Digoine est issu de vignes situées en pied de coteau où le sol est plus profond. Ce lieu-dit est connu depuis des siècles pour la qualité du vin rouge qu'on y produit. Le nez est assez prodigieux, il évoque des parfums vifs de canneberge, de mûre et de pierre concassée qui jaillissent dans le verre avec un boisé parfaitement intégré. La bouche est finement ciselée avec une ligne d'acidité parfaite, une belle salinité et une finale précise. Juste une merveilleuse Côte Chalonnaise.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Santenay 1er Cru "Passetemps", domaine De Villaine 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Ces vignes d’environ 45 ans produisent en 2019 un vin qui s’oriente vers les fruits rouges, dans un style vif et floral avec des pétales de rose et de l’encens. Il présente une magnifique lisibilité. La bouche est mi-corsée avec un peu de mâche à l’attaque, une bonne densité et une prise en main douce. Un fruit plus foncé qu’au nez, avec de belles notes de mûre et de canneberge mêlées à de subtils rebonds de sous-bois en finale.
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Note moyenne
18,2/20
Note moyenne
18,2/20
Rully 1er Cru "Les Champs Cloux", domaine De Villaine 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Ce Rully Premier Cru est introduit par un bouquet invitant d’épices, de baies rouges et de douces notes de terre. La bouche présente une structure légèrement corsée, elle conserve beaucoup de charme et se montre succulente grâce aux acides vifs et une belle profondeur au cœur avec des tanins fondus. C’est un excellent cru qui sera récompensé par quelques années de vieillissement en bouteille.
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Note moyenne
18,2/20
Note moyenne
18,2/20
Bourgogne Côte Chalonnaise "La Fortune", domaine De Villaine 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Bourgogne
Voisin de la Digoine, le lieu-dit La Fortune bénéficie d'un sol, d'un climat et d'une exposition identique, donc favorable au Pinot Noir. La vigne étant plus jeune, La Fortune est un vin très fruité, ouvert, avec un profil tendre. Le nez vibrant de cerises rouges, de canneberge et de sous-bois possède une profondeur à la hauteur du millésime 2020. La bouche offre des fruits croquants à l’attaque et présente une matière douce et enrobée. Une pincée de poivre blanc saupoudrée sur la finale lui donne beaucoup de persistance, c’est excellent. A déguster au cours des trois ou quatre prochaines années.
Rully 1er Cru "Les Margotés", domaine De Villaine 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Situé à l’extrême sud de Rully, ce Premier Cru est le voisin du Grésigny. Son nez mêle des arômes floraux de chèvrefeuille et d’aubépine, de fruits juteux comme la pêche et le coing, et d’amandes fraîches, rehaussés par une note crayeuse et minérale liée à la présence de roche calcaire et marneuse. En bouche, on retrouve immédiatement cette sensation sapide et minérale, avec une profondeur de saveurs qui s’accordent entre elles pour offrir une finale d’une grande pureté et d’une complexité surprenante.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Jaune clair aux reflets brillants
- Nez : Le nez présente des arômes attrayants d’anis et de poire pochée.
- Bouche : C’est un vin charmant à la texture satinée et aux saveurs regorgeant d’épices, d’herbes fraîches, d’anis et de notes de pomme. Il est chargé de complexité et possède un caractère vineux distinctif, ainsi qu’une finale délicieusement longue et souple.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Rully
Millésime : 2020
Type : Vin blanc
Degrés : 13%
Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : Argilo-calcaire
Vinification : Grappes pressées en vendange entière, débourbage puis entonnage par gravité
Élevage : En fûts et foudres de chêne
Culture : Agriculture biodynamique
Conseils de service
Apogée : Jusqu’à 2028
Boire avant : 2030
Température de service : 12°C
Ouverture : 2 heures d’aération en bouteille
Instant gourmand
Le Rully « Les Saint-Jacques », domaine De Villaine 2020 est un vin blanc de Bourgogne que vous apprécierez avec des escargots à la bourguignonne, du jambon persillé, de la tête de veau sauce gribiche, une andouillette AAAAA, et tous les poissons blancs en sauce crémée. Après 3 à 5 ans, il sera le bienvenu avec votre plateau de fromages.
Cette très belle parcelle de bas de coteau a été plantée en 1990, la vigne est une sélection de plants de Chardonnay fin à rendements modérés en provenance d'une vieille vigne de la Cote-d'Or. Le nez présente des arômes attrayants d’anis et de poire pochée. C’est un vin charmant à la texture satinée et aux saveurs regorgeant d’épices, d’herbes fraîches, d’anis et de notes de pomme. Il est chargé de complexité et possède un caractère vineux distinctif, ainsi qu’une finale délicieusement longue et souple.