Saint-Véran "La Côte", domaine Pacaud 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
La Côte est un climat composé de calcaires durs peu profonds et très riches en oxydes de fer. Les terres sont très rouges, ocres à certains endroits. La parcelle exposée plein Sud se situe entre 300 et 400 mètres d’altitude, favorisant ainsi la fraîcheur et la maturité optimale du raisin. Le nez présente des arômes de pêche de vigne, de zeste d’orange, de poire pochée et de jasmin. Il est soutenu par une vive tension apportée non seulement par le climat mais aussi par le millésime 2021 doté d’une fraîcheur intrinsèque. La bouche est structurée et minérale avec une belle concentration, de la matière et une grande longueur, portée par des saveurs d’abricot, de miel d’acacia et d’une salinité persistante.
Saint-Véran "Les Prés Batards", domaine Pacaud 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
C’est un climat exceptionnel situé en forte pente sur des sols très peu profonds de roche-mère gréseuse et calcaire. Le nez est puissant et précis avec des notes de pamplemousse rose, de citron confit, de thé blanc, de fruits exotiques et d’iode. La bouche est dense et croquante avec une franche minéralité couplée à une complexité savoureuse aux notes de fruits mûrs à chair jaune. La finale est sapide et équilibrée avec un mélange subtil de notes amères et de salinité.
Petit Chablis, domaine Roland Lavantureux 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Le sol composé de calcaires bruns et durs lui confère une sensation minérale perceptible dès le premier nez. Son bouquet parfumé et concentré offre des arômes de roche concassée, de fleurs blanches, de zeste de citron et de suprême de pamplemousse. La bouche parvient à transmettre avec brio l’intensité rocheuse du terroir. L’ensemble est finement acidulé et vivifiant. Le vin s’appuie sur une trame fraîche, froide, tout comme la finale qui rebondit joyeusement avec une belle salinité.
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Note moyenne
17,4/20
Note moyenne
17,4/20
Bourgogne Hautes-Côtes-de-Beaune Blanc, domaine Rollin Père & Fils 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Issu de vignes de milieu de coteaux aux sols relativement pauvres, ce Hautes-Côtes-de-Beaune séduit pour sa fraîcheur et sa merveilleuse trame fruitée. A l’ouverture, le nez évoque les fleurs et les fruits à chair blanche. Au contact de l’air, des arômes d’abricot, de noix de muscade et de lilas se présentent en légèreté et en élégance. D’une grande finesse, la bouche est soutenue par une minéralité rafraichissante et des saveurs de pêche plate, de pomme et de poire Williams. L’absence de bois neuf favorise une expression pure et intense des fruits sur une finale longue et bien tendue. 6 BTL MAX / CLIENT.
Chablis, domaine Jean-Paul & Benoît Droin 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Le Chablis 2021 est relevé, parfumé et sensuel, avec des nuances fruitées et minérales successives frappante, ainsi qu’une fabuleuse complexité, parfaitement admirable pour une « modeste » cuvée village. L’entrée de bouche est franche et pulpeuse, avec un touché caressant sans aucune lourdeur, au contraire, on y perçoit une sensation énergique de pureté qui s’allonge en tension sur la finale. C’est incontestablement l’un des meilleurs rapport prix/plaisir du millésime.
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
Viré-Clessé "Les 3 Terroirs", domaine Montbarbon 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Très bel exercice de style pour cette assemblage des terroirs argilo-calcaires et marneux. Ce Chardonnay vivifiant propose une palette aromatique complexe de fruits blancs, de fleurs blanches, d’agrumes et de silex. L’année 2021 confirme son statut de grand millésime de raffinement par son profil tendu, vertical et lumineux. Un vin très plaisant qui allie souplesse et minéralité dans une texture au style suave et traçant. Ce vin est déjà très ouvert, équilibré, à déguster au moment de l’apéritif ou avec des fromages de chèvre frais.
Chablis "Vieilles Vignes", domaine Roland Lavantureux 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Riche en minéraux et en coquilles d’huîtres fossilisées, le sous-sol kimméridgien offre à ces vignes âgées de 50 à 65 ans une complexité supérieure et une intensité remarquable. Le bouquet est flatteur et s’ouvre avec raffinement sur des notes de poire, de pomme, de pêche blanche, d’ananas, de zestes d’agrumes, d’acacia et de sureau. La bouche gagne en volume au fil de la dégustation et prend un virage minéral en finale. Elle mêle l’amplitude d’un raisin récolté à pleine maturité et la fraîcheur iodée du terroir.
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
Viré-Clessé "Quintaine - La Chapelle Saint-Trivier", domaine Montbarbon 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
La Chapelle Saint-Trivier est un lieu-dit mythique de l’appellation, les vignes évoluent dans un terroir privilégié et donnent des vins d’une puissance avérée. Le bouquet aromatique est croquant avec une forte empreinte de calcaire concassé et de coquille d’huître, avec des notes de fleurs jaunes. La bouche offre une acidité très bien jugée, avec un joli volume de texture et des saveurs d’écorces d’orange, de pêche et de litchi vers la finale. On y trouve des airs de Meursault. Superbe !
Pernand-Vergelesses "Les Cloux", domaine Rollin Père & Fils 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Avec une complexité digne de celle d’un Premier Cru, la parcelle Les Cloux se distingue par sa richesse revigorante et la minéralité intrinsèque du terroir de Pernand-Vergelesses. Un bouquet aromatique très élégant nous parvient dès l’ouverture avec des notes de litchi, de cerfeuil, de citron caviar, mais également des effluves de maracuja et d’écorce de manguier qui rappellent les fruits exotiques. La bouche est équilibrée avec une fine acidité et un volume qui s’étire sur la noix grillée, le tilleul, la confiture de coing et le pomelo. La finale apporte une vibrante note saline. 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
17,6/20
Note moyenne
17,6/20
Chablis 1er Cru "Montmains", domaine Jean-Paul & BenoÎt Droin 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Le Montmains 2021 est un vin super expressif. Le nez offre des arômes puissants de citron confit, de fleurs blanches et de menthol. C’est un Premier Cru doté d’une profondeur et d’une résonance saisissantes. La bouche conserve une fraîcheur et un dynamisme formidables, preuve en est avec sa longue finale magnifiquement persistante. Complexe, minéral, fruité et intense, remarquable ! 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18,2/20
Note moyenne
18,2/20
Chablis 1er Cru "Vosgros", domaine Jean-Paul & BenoÎt Droin 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Le nez est charnu, souple et engageant, avec des notes finement épicées et iodées. Vosgros offre tout le confort d’une vendange arrivée à parfaite maturité, et la fraîcheur d’un terroir à la puissance minérale indiscutable. La bouche présente des saveurs d’abricot, de fleurs blanches, d’ananas et de fruit de la passion. C’est un vin musclé, délicieux et rafraîchissant à apprécier pour la qualité de son fruit particulièrement juteux. 3 BTL MAX / CLIENT.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Chablis 1er Cru "Vau de Vey", domaine Roland Lavantureux 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
L’une des parcelles les plus pentues et rocheuses du Chablisien : une pure expression du terroir ! Le nez offre de splendides parfums de fruits jaunes, de pêche blanche, de silex et d’amandes torréfiées dans un profil alliant la pureté du sol et la richesse du fruit. Le vin gagne en intensité avec l’aération et continue de dévoiler de nouveaux arômes comme l’écorce d’orange confite, l’abricot, le chèvrefeuille et l’iode. La bouche rayonne d’harmonie et de subtilités fumées-minérales. Les frères Lavantureux placent la barre haute avec cette cuvée incroyablement ciselée et tranchante. Clairement incontournable.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
