Pouilly-Fumé "Vitae", domaine du Bouchot 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Les marnes kimméridgiennes couplées à un élevage de dix mois en foudres de chêne et cuves béton permettent au sauvignon de déployer une palette aromatique d’envergure dotée d’arômes précis de minéraux, de pomme, de fleur d’oranger et de pierre humide, avec une pointe de métal froid. La bouche est tactile avec un grain fin, ainsi qu’une minéralité subtile donnant une définition claire aux saveurs de zeste de citron, de fruits du verger et de quinine. La finale se resserre admirablement et remonte des saveurs de pierre et d’agrumes.
Pouilly-Fumé "Petram", domaine du Bouchot 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Les cailloutis calcaires, beaucoup plus saillants que les marnes, offrent au sauvignon une noblesse sans égal grâce à leur puissante expression minérale. Le bouquet aromatique est captivant, il se compose d’arômes de zeste de citron vert, de coing, de pêche blanche, de fleur d’oranger, de chèvrefeuille et surtout, de roche concassée et de fumée. L’attaque est joliment concentrée avec des saveurs vivifiantes d’agrumes et d’épices qui se combinent en milieu de bouche. C’est un vin profond et incisif, la finale pure présente une forte vivacité minérale avec une splendide remontée épicée et persistante.
Pouilly-Fumé "Calicis", domaine du Bouchot 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Calicis est une sélection parcellaire de vignes âgées de près de 70 ans sur un terroir marneux, les rendements sont maîtrisés et l’élevage dure 12 mois en fûts de chêne et demi-muids. Le nez dévoile des arômes complexes de citron vert, de melon au miel, de fleurs blanches, de pêche blanche, d’eucalyptus, de roche et d’amandes fraîches. La bouche combine merveilleusement les notions de richesse et de pureté, en préservant toujours une forme d’austérité gracieuse, avec une touche d’épices et de gingembre. La finale vive présente de douces saveurs d’agrumes et de fleurs, puis s’allonge longuement avec une sapidité évidente.
Touraine-Amboise "Côt Vieilles Vignes", domaine La Grange Tiphaine 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée de la Loire
Une cuvée extraordinaire issue de vignes de plus de 100 ans sur terroir d’argiles rouges à silex. Ces vignes matures et posées nous offrent un vin d’une grande sagesse, capable d’exprimer les arômes du Côt (Malbec) avec beaucoup de distinction. Le bouquet est frais et floral avec une profondeur intense de fruits sauvages comme la mûre, la framboise, la cerise noire, et des notes de violette, de réglisse, de cèdre, de cuir, de thé noir et de noix de muscade. La bouche est concentrée avec des saveurs corsées et épicées qui s’affinent progressivement vers une finale aux tannins caillouteux et une longue note minérale truffée. Un grand rouge de Loire, unique.
Pouilly-Fumé, domaine Les Poëte 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Ce Pouilly-Fumé propose dès l’ouverture un bouquet aromatique d’une rare diversité. On retrouve au nez un mélange de melon, de pamplemousse rose, de citron vert, de persil frais et de miel. Splendide ! Les sols calcaires permettent au sauvignon de se doter d’une importante minéralité sublimée par des senteurs de craie et de fleurs blanches. La bouche est complète et complexe, avec des saveurs pêche de vigne et de citron yuzu, elles accompagnent la texture suave apportée par ce grand millésime 2019. Cet équilibre entre onctuosité et acidité est le fruit du travail précis de Guillaume Sorbe pour cette cuvée résolument minérale. 6 BTL MAX / CLIENT.
Chinon Blanc "Elisabeth", Château La Trochoire 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Les vignes sont situées sur une butte argilo-calcaire à la confluence de la Loire et de la Vienne, elles bénéficient d’un emplacement et d’une exposition privilégiés pour atteindre les meilleures maturités tout en préservant un haut niveau de fraîcheur. Le nez dévoile une aromatique puissante, presque hors-normes, avec des notes de pêche jaune, de gelée de coing, d’abricot sec, d’écorce d’orange, de caramel au beurre salé et de pierres concassées. L’entrée de bouche est ronde et délivre une sensation de poids des sols argilo-calcaires. Un profil corsé avec des saveurs d’amandes et de fruits du verger, soutenues par une trame acidulée et une structure enveloppante. Un style unique !
Chinon Blanc "Elisabeth", Château La Trochoire 2019 MAGNUM
- 150cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Les vignes sont situées sur une butte argilo-calcaire à la confluence de la Loire et de la Vienne, elles bénéficient d’un emplacement et d’une exposition privilégiés pour atteindre les meilleures maturités tout en préservant un haut niveau de fraîcheur. Le nez dévoile une aromatique puissante, presque hors-normes, avec des notes de pêche jaune, de gelée de coing, d’abricot sec, d’écorce d’orange, de caramel au beurre salé et de pierres concassées. L’entrée de bouche est ronde et délivre une sensation de poids des sols argilo-calcaires. Un profil corsé avec des saveurs d’amandes et de fruits du verger, soutenues par une trame acidulée et une structure enveloppante. Un style unique !
Blanc-Fumé de Pouilly "Memento Mori", domaine Didier Dagueneau 2018
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Il s’agit d’une cuvée hommage rarissime et exclusivement produite dans le millésime 2018 que Louis-Benjamin Dagueneau a élaboré en hommage à son père Didier, disparu dix ans plus tôt. Memento Mori provient d’une sélection ultra parcellaire minutieusement choisie au cœur des vignes destinées à la production de la cuvée Silex. En somme, ce vin est un concentré de terroir dont les marqueurs aromatiques transcendent, à l’image de la pierre concassée et de la fumée froide si typique de Pouilly. A ce jour, la bouche est si puissante et si tendue qu’il semble difficile d’en décrire les sensations, hormis peut-être que l’on atteint là le summum d’un terroir aux possibilités abyssales. Un vin de collection.
VDF "Argos", domaine Les Poëte 2017 MAGNUM
- 150cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Tonique, fraîche et gourmande, c’est ainsi que se présente la cuvée Argos 2017. Sur un sol sableux composé de graves alluvionnaires, le sauvignon présente une importante vivacité et des notes végétales habillement maîtrisées aux accents de sauge, d’agrumes et de fruits mûrs comme la mangue et le litchi. Après quelques minutes d’ouverture, le citron jaune et la minéralité de la pierre à fusil prennent le relais. La bouche offre une belle tension et une texture délicatement grasse avec une pointe de fleur d’oranger et d’épices douces jusqu’à la finale profonde et sapide. Un ensemble cohérent et élégant parfaitement adapté pour les meilleurs accords mets et vins. 1 MAG MAX / CLIENT.
VDF "Orphée", domaine Les Poëte 2017 MAGNUM
- 150cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
La cuvée Orphée bénéficie d’un élevage prolongé sur lies fines, lui offrant le temps nécessaire pour gagner en profondeur. Le nez présente des arômes de lys, d’écorce de citron, de pamplemousse rose et d’herbe fraîchement coupée. Avec l’oxygène et la prise de température, de nouvelles notes aux accents exotiques apparaissent : le kaki, la papaye et la goyave se fondent habilement à l’ensemble. La bouche brille de son éclat minéral, elle mêle la puissance du terroir à l’acidité bien jugée des agrumes citronnés, avec une pointe noble d’amertume, garantissant équilibre et gourmandise. La finale offre une belle salinité tout droit issue du terroir. 1 MAG MAX / CLIENT.
VDF "Odyssée", domaine Les Poëte 2018 MAGNUM
- 150cl
- Rouge
- France
- Vallée de la Loire
Le pinot noir qui compose cette cuvée est exclusivement issu du terroir de Reuilly, son style mûr et vibrant lui donne des airs bourguignons, il « pinote » dès le premier nez. Doté d’une belle intensité et d’arômes de cerise rouge et de fleurs, ses accents fumés invitent à la dégustation. La bouche présente un fruit croquant et charnu à la fois dans un équilibre de saveurs où la fraîcheur du sol rejoint harmonieusement la générosité du millésime. L’attaque est douce, le vin gagne progressivement en volume au contact de l’oxygène, puis il se laisse dompter par une longue finale méticuleusement fumée. 1 MAG MAX / CLIENT.
Touraine Rouge "Clef de Sol", domaine La Grange Tiphaine 2019
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée de la Loire
Deux tiers de Cabernet-Franc et un tiers de Côt (le nom local du Malbec) pour cette Clef de Sol désormais incontournable. Son style fruité et minéral valorise à merveille la complexité du terroir d’Amboise, où les vieilles vignes de 60 ans s’enracinent. Le nez brille d’arômes de fleurs et de fruits croquants, offrant notamment une belle promenade entre le cassis, la mûre et les baies de myrtille sauvage. La bouche est vraiment délicieuse, avec une entrée franche et attractive. La finale s’appuie sur des tanins mûrs sans aucune lourdeur, au contraire, on retrouve en fin de bouche un regain de fraîcheur juste irrésistible.
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Note moyenne
18,2/20
Note moyenne
18,2/20
