Terrasses du Larzac "Terre de Jonquières", Mas Cal Demoura 2016 MAGNUM
- 150cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Composée des cinq cépages rouges du domaine, cette cuvée nouvellement rebaptisée — elle s’appelait « L’infidèle » jusqu’au millésime 2014 — représente tout le savoir-faire du domaine. Structurée et élégante, cette mouture 2016 illumine par son équilibre parfait. Agréable dès aujourd’hui, son aromatique nous séduit par ses notes de fraise, de cassis, de mûre, de bâtons de réglisse et de cuir neuf. Parfaitement digeste et à consommer avec une belle côte de bœuf aux cèpes, elle saura aussi vieillir avec noblesse au cours des huit à dix prochaines années…
Terrasses du Larzac "Les Combariolles", Mas Cal Demoura 2016 MAGNUM
- 150cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Les Combariolles est la cuvée parcellaire historique du Mas Cal Demoura. Le tempérament si unique de ce terroir résulte d’une osmose parfaite entre des vieilles vignes de 40 ans, un sol aride de cailloutis calcaire et un climat méditerranéen idéal pour le murissement des baies. Les Combariolles 2016 offrent un supplément de race et de profondeur avec un côté séveux qui nous emmène vers le Rhône nord et une énergie toute en élégance à laquelle les magnifiques Carignans ne sont sans doute pas étrangers. On retrouve des notes de fruits noirs soutenues avec beaucoup d’allure par une minéralité typique du calcaire. Aussi, des arômes plus sauvages comme le poivre blanc, le curcuma, le cuir neuf, l’olive noire, le romarin et le thym rappellent le caractère fougueux du terroir…
Terrasses du Larzac "Terre de Jonquières", Mas Cal Demoura 2017 MAGNUM
- 150cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Terrasses du Larzac "Feu Sacré", Mas Cal Demoura 2017
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Terrasses du Larzac "Fragments", Mas Cal Demoura 2017
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Languedoc "Qu'es Aquo", Mas Cal Demoura 2019
- 75cl
- Rosé
- France
- Languedoc
Le rosé de gastronomie par excellente au style vineux, plein et frais. Son bouquet s’ouvre sur une palette aromatique de fraise, de groseille, de cerise, d’écorce d’orange, de chèvrefeuille et d’épices douces. Sa matière charnue est dotée d’une fraîcheur intensément vivifiante et précise, lui offrant une dynamique lumineuse de bout en bout. Une cuvée gourmande de haut niveau à déguster à l’apéritif ou à table avec une cuisine relevée en épices.
IGP Saint-Guilhem-le-Désert "l'étincelle", Mas Cal Demoura 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
IGP Saint-Guilhem-le-Désert "Paroles de Pierres", Mas Cal Demoura 2018
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
Terrasses du Larzac "Les Combariolles", Mas Cal Demoura 2018
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Rouge rubis aux reflets brillants et profonds
- Nez : Ses parfums sauvages et ses arômes musqués de viande séchée, de poivre, de garrigue, de fumée et de fruits rouges juteux nous transporte immédiatement sous le soleil ardent du Larzac.
- Bouche : Les saveurs de fruits rouges et noirs s’entremêlent harmonieusement aux épices et aux herbes fraîches. Les tanins fins et frais confirment la maîtrise d’un élevage millimétré
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Terrasses-du-Larzac
Millésime : 2018
Type : Vin rouge
Degrés : 13%
Cépages : 35% Syrah, 25% Mourvèdre, 20% Carignan, 13% Grenache et 7% Cinsault
Terroir : Assemblage des parcelles historiques du domaine, plantées sur des cailloutis calcaires dont les vignes ont plus de 40 ans
Vinification : Vendanges manuelles, égrappage total, fermentations avec levures indigènes en cuves inox et béton
Élevage : Elevage parcelle par parcelle, 18 mois dans des demi-muids de 500 à 600 litres et dans des foudres ovales de 2400 litres pour le reste. Renouvellement des demi-muids à hauteur de 20% chaque année.
Culture : Agriculture biologique
Conseils de service
Apogée : 2024 - 2032
Boire avant : 2038
Température de service : 18°C
Ouverture : 4 heures d’aération en bouteille ou 2h de carafe
Instant gourmand
Le Terrasses-du-Larzac « Les Combariolles », Mas Cal Demoura 2018 est un vin rouge du Languedoc que vous apprécierez avec un gigot d’agneau avec sa poêlée de giroles, un canard sauvage au céleri et aux truffes, un filet mignon ou un confit de veau à la graisse d’oie.