Givry 1er Cru "La Grande Berge", Domaine Ragot 2016

Enveloppé par une certaine onctuosité, ce Givry blanc offre une palette aromatique orientée sur les agrumes, les fruits blancs et jaunes, de subtiles notes miellées et fumées. Les vieilles vignes de 50 ans s’enracinent sur un terroir argilo-limoneux et confèrent au vin un style à la fois gras et minéral. Le jus est séduisant, sa texture gourmande promet de beaux accords gastronomiques avec les poissons, les volailles à la crème et les fromages affinés. La finale mentholée et citronnée participe avec brio à l’équilibre.

Une chair de belle consistance adossée à une structure tannique racée et intégrée à l’ensemble de la matière. Nous aimons sa souplesse dès l’entrée en bouche et son profil sérieux en finale. Agréable à déguster dans sa jeunesse pour ses notes de fruits rouges et d’épices, il dispose d’un équilibre remarquable lui offrant un potentiel de garde évident, de 4 à 6 années au moins.