Saint-Aubin 1er Cru "Les Frionnes", domaine Hubert Lamy 2020
Caractéristiques

Saint-Aubin 1er Cru "Les Frionnes", domaine Hubert Lamy 2020

Puisant son énergie de vignes quasi-centenaires, ce 1er Cru dévoile de délicats arômes de nectarine blanche et d’abricot, avec des notes relevées de lilas, de citron yuzu et de curcumin. Le nez fait également preuve d’une tension iodée pénétrante et finement amenée. La bouche est racée et très incisive, elle s’illustre avec des saveurs de calcaire concassé et d’ambre marin d’une intensité tranchante, le tout étant relevé par de pénétrantes notes de zestes d’orange, de kumquat et de noisette torréfiée. La finale, d’une sapidité et d’un raffinement remarquables, fait preuve d’une impressionnante longueur !

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Récompenses

rated Note moyenne des guides 18,5/20
stars wrapper
93
100
« Satiny and incisive »

The 2020 Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes is one of the more reserved wines in the range, unwinding in the glass with aromas of orange zest, confit citrus, crisp yellow apple and white flowers. It's medium to full-bodied, satiny and incisive, with racy acids and a long, saline finish. Forget it for the better part of a decade in the cellar and reap the rewards, even if it will be approachable sooner.

stars wrapper
92
100
« Taut and focused »

The 2020 Saint-Aubin Les Frionnes 1er Cru, a mix of 10- and 80-year-old vines, is elegant on the nose and quite refined. Touches of orchard fruit and white peach and just a hint of marzipan in the background that betrays the warm summer. The palate is well-balanced, very saline, taut and focused. Then, it clams down on the finish and orders you to come back in 3-4 years to see if it's ready for business.

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Avec moins d’un hectare en production, ce rare 1er Cru livre une pure expression du Chardonnay sur sols calcaires. Après quelques minutes d’aération, des notes de bâton de réglisse et d’agrumes exotiques se dévoilent, ainsi qu’une puissance minérale propre aux vins du domaine. La bouche présente une fine acidité bien jugée, elle imprime le palais de saveurs acidulées comme la pomme Granny Smith, la poire Conférence et la citronnelle. En finale, la noix de muscade se révèle et accompagne les notes salines avec un équilibre éminent.
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rated Note moyenne 18,4/20
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rated Note moyenne 18,5/20
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Sur le terroir de La Goujonne se trouvent parmi les plus anciennes vignes du domaine ! Dès l’ouverture, le nez se révèle par un magnifique bouquet de baies rouges et noires sauvages, de sous-bois, de framboises écrasées mêlées à des notes d’épices chaudes et de rose séchée. La bouche est vive et complète, le millésime 2020 faisant preuve d’une excellente maturité, les tanins mûrs tapissent le palais tout en étant accompagnés par des saveurs de fruits rouges acidulés. Une fois de plus, le terroir de Chassagne-Montrachet démontre qu’il est à l’origine de grands vins rouges !
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Notre dégustation

  • Robe : Jaune clair aux reflets brillants
  • Nez : De délicats arômes de nectarine blanche et d’abricot, avec des notes relevées de lilas, de citron yuzu et de curcumin. Le nez fait également preuve d’une tension iodée pénétrante et finement amenée.
  • Bouche : La bouche est racée et très incisive, elle s’illustre avec des saveurs de calcaire concassé et d’ambre marin d’une intensité tranchante, le tout étant relevé par de pénétrantes notes de zestes d’orange, de kumquat et de noisette torréfiée. La finale, d’une sapidité et d’un raffinement remarquables, fait preuve d’une impressionnante longueur !
tonneau

Caractéristiques

Format : Bouteille 75cl

AOC : Saint-Aubin

Millésime : 2020

Type : Vin blanc

Degrés : 13,5%

Cépage : 100% Chardonnay

Terroir : Argilo-calcaire

Vinification : Vendange manuelle, pressurage en vendange non foulée, extraction douce, fermentation malo-lactique, léger batonnage

Élevage : Demi-muid de 600 litres avec peu de bois neuf puis 9 mois en cuve

Culture : Agriculture biologique

advice

Conseils de service

Apogée : 2025-2035

Boire avant : 2040

Température de service : 14°C

Ouverture : 1 heure d’aération en bouteille ou 30 minutes de carafe

Instant gourmand

Instant gourmand

Le Saint-Aubin 1er Cru « Les Frionnes », domaine Hubert Lamy 2020 est un vin blanc de Bourgogne que vous apprécierez avec un chou frisé au saumon, une marinière bauloise mais aussi un esturgeon à l’oseille ou encore des sushis de ventrèche de thon.