Savennières "Fidès", domaine Eric Morgat 2015
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Vos avantages
Note du domaine
A propos du domaine : Né sur la rive sud, Éric Morgat est désormais ancré à Savennières. Depuis 2004, les vendanges s’effectuent sur des chenins dorés sans botrytis, vinifiés en fût, avec fermentations malolactiques partielles. La gamme est désormais réduite à deux blancs, l'anjou Litus qui provient d'une vigne en bord de Layon, et le savennières Fidès, assemblage de différentes et précieuses parcelles (telles que Roche-aux-Moines, ou un coteau replanté à la Pierre Bécherelle). Les vins sont dotés d'une énergie et d'une intensité incroyables.
Notre dégustation
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Anjou
Millésime : 2017
Type : Vin blanc sec
Degrés : 13%
Cépage : 100% Chenin
Terroir : Assemblage de tous les terroirs du domaine : spilites volcaniques, schistes gréseux, Roche-aux-Moines…
Vinification : Parcelles vinifiées séparément en fûts de chêne
Élevage : En fûts de chêne, mise en masse un mois avant la mise, puis un an de garde en bouteille avant la commercialisation
Culture : Agriculture biologique
Conseils de service
Apogée : 2020 - 2026
Boire avant : 2029
Température de service : 12°C
Ouverture : 2 heures d’aération en bouteille ou 1 heure en carafe
Instant gourmand
L’Anjou « La Croisée des Chenins », domaine Eric Morgat 2017 est un vin blanc de Loire que vous apprécierez avec du saumon fumé, de l’anguille fumée, des cuisses de grenouille à la persillade, les poissons de rivière, des quenelles de brochet, un carré de veau rôti ou des fromages de chèvre affinés.