Côtes de Nuits-Villages "Vieilles Vignes", domaine Berthaut-Gerbet 2018

Cette parcelle plantée il y a 50 ans se situe sur les hauteurs de Nuits-Saint-Georges, là où le calcaire très dur incite la vigne à s’enraciner profondément. Récoltés une quinzaine de jours après les autres appellations, les raisins prennent le temps d’atteindre les meilleures maturités et produisent un vin à la fois gourmand et subtilement nuancé d’arômes de petits fruits rouges. Rempli de fraîcheur et d’énergie, son bouquet au notes d’airelle, de fraise écrasée, de cerise et d’épices douces s’appuie sur une trame vibrante et élancée. La bouche fait preuve d’une grande précision de saveurs et de texture, la finale offre un subtil rebond de rusticité particulièrement apprécié.

Vinifié avec 50% de vendange entière, ce Clos Vougeot promet une intense verticalité dès le premier nez. Un délicat vent de fraîcheur annonce la dégustation d’un grand vin, son bouquet développé confirme la complexité hors-norme de ce grand cru. Après une longue ouverture, il offre une grande richesse d’arômes avec beaucoup d’harmonie : cerise, prune, cassis, noix de muscade, poivre blanc, réglisse et clou de girofle sont au rendez-vous. Avec le temps, il développera des notes de sous-bois, de girolles et de truffe noire. En bouche, il allie la richesse d’un grand millésime à la droiture d’un terroir de caractère. Une noble rusticité s’appuie sur des tanins très mûrs, fins et racés. Grande émotion.