Pic Saint-Loup "L'Olivette", domaine Clos Marie 2012
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Vos avantages
While there's no Les Glorieuses in 2012, the 2012 Coteaux du Languedoc Pic Saint Loup Metairies du Clos Vieilles Vignes is superb, with lots of sweet raspberry and blackberry fruit, dried herbs, flowers and pepper flowing to a medium to full-bodied, elegant, yet structured red that has building tannin and a great finish. It shows the house style with it purity of fruit and firm, focused feel, and will benefit from short term cellaring. Give it 2-3 years and drink bottles through 2027.
Note du domaine
A propos du domaine : Le travail effectué au vignoble, le matériel végétal très qualitatif et une densité de plantation plus élevée ont contribué à améliorer la finesse des vins du domaine. L'ensemble de la gamme, cohérente et complémentaire, situe ce domaine dans l'élite du secteur.
Notre dégustation
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Pic Saint-Loup
Millésime : 2012
Type : Vin rouge
Degrés : 14%
Cépage :50% Grenache, 30% Carignan, 20% Syrah
Terroir : Semi-Coteaux sur des sols d’argile rouge et de calcaire dur
Vinification : Égrappage partiel, cuvaison longue, remontage et légère filtration
Élevage : 18 mois sur lies en barriques de 600 litres
Culture : Agriculture biodynamique
Conseils de service
Apogée : Jusqu’à 2028
Boire avant : 2030
Température de service : 16°C
Ouverture : 2 heures d’ouverture en bouteille ou 1 heure de carafe
Instant gourmand
Le Pic Saint-Loup « Les Métairies du Clos » domaine Clos Marie 2012 est un vin rouge du Languedoc que vous pouvez déguster avec un osso bucco, un canard au sang mais aussi des rognons d’agneau ou encore un colombo de bœuf.