Champagne "Les Murgiers" Brut Nature, Francis Boulard & Fille (Base 2020)
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Les Murgiers est l’un des champagnes les plus remarquables de sa catégorie. Les vignes de Pinot Meunier et Pinot Noir sont âgées en moyenne de 35 ans et sont plantées sur les terroirs argileux et calcaires de la Vallée de la Marne et du Massif de Saint-Thierry. Le nez est séduisant, salin et exotique, avec des notes de cerise rouge, de menthe, de fleurs sauvages, de fumée et d’écorce d’orange confite. La bouche est crémeuse et expansive, avec une structure puissante basée sur une pure accroche minérale. Irréprochable à ce prix.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Champagne "Rosé de Saignée" Extra-brut, Francis Boulard & Fille 2017
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce rosé exclusivement à base de Pinot Meunier fait preuve d’une prestance monumentale. Le nez offre des notes de feuilles d’automne, de tabac blond, de menthe, de baies rouges écrasées et d’anis, voici quelques-uns des arômes principaux qui se dégagent de ce Champagne énergique et aromatique. Les saveurs sont franches, directes et précises, bien que l’ensemble du vin soit subtil et nuancé. La vinosité du Meunier est exceptionnelle, on l’aborde davantage comme un vin plutôt qu’un Champagne. Signé d’un grand millésime 2017, ce Champagne place la barre très haut dans l’univers des rosés.
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Note moyenne
18,8/20
Note moyenne
18,8/20
Champagne Blanc de Blancs "Les Rachais" Brut Nature, Francis Boulard & Fille 2015
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Cette cuvée provient d’une sélection massale de plants de Chardonnay âgés de presque 60 ans sur les terroirs siliceux-calcaires du Massif de Saint-Thierry. Le nez est puissant et intense, avec un travail d’orfèvrerie sur la vinification en barriques. Après une belle aération, on trouve des notes d’ardoise, de pierre concassée, d’herbes fraîches et de citron confit. Les Rachais est profond mais aussi merveilleusement accentué avec des saveurs minérales remarquables et une texture enroulée. Tous les éléments s’assemblent sans effort. C’est une nouvelle signature fabuleuse et convaincante de la Maison Boulard.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Champagne Blanc de Noirs "Pétraéa IV - Réserve perpétuelle" Brut Nature, Francis Boulard & Fille
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Pétraéa est l’un des champagnes les plus intrigants, puisqu’il est élaboré selon un principe proche de celui de la Solera : chaque année, la dernière vendange est ajoutée à hauteur de 50%. Ainsi, le vin est composé de tous les millésimes qui précèdent, dans une proportion décroissante. Cette réserve perpétuelle a été redémarrée en 2012 en bio. Le nez est riche, vineux et magnifiquement texturé. Des couches de fruits émergent gracieusement au fur et à mesure que sa charpente crémeuse grandit. En bouche, des baies rouges sucrées, des herbes savoureuses, de la menthe et de la réglisse se fondent dans la finale invitante. Des veines nettes de minéralité soutiennent une finale qui devient délicate, aérienne et cristalline avec le temps.
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Note moyenne
18,8/20
Note moyenne
18,8/20
Champagne "Le Murtet" Brut nature, Francis Boulard & Fille 2018
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Le Murtet est une parcelle à l’encépagement original. Elle est complantée à 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay. Un assemblage judicieux qui s’exprime avec un bouquet vif de pommes rouges, de framboise jaune, de brioche sortie du four, de nectarine et de pierres concassées. En bouche, ce Champagne Brut Nature possède une tension minérale éblouissante tout en préservant de la tendresse grâce à son élevage en demi-muids. Les fruits juteux sont au rendez-vous, notamment des saveurs de pêche blanche et d’orange confite. La finale est ciselée avec des accents de chlorophylle. Tout simplement délicieux.
Champagne Blanc de Blancs "Les Vieilles Vignes" Brut Nature, Francis Boulard & Fille (Base 2019)
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce pur Chardonnay est puissant, concentré et plein de personnalité. Les vignes se trouvent sur les terroirs siliceux-calcaires du Massif de Saint-Thierry, si cher à la Maison Boulard. Le nez présente des arômes d’agrumes, de pierre concassée et de fleurs blanches qui font vivre ce Champagne super expressif. Les vieilles vignes confèrent un sens palpable de gravité et de résonnance texturale qui s’ajoutent à la sensation distinctive du vin. C’est un Blanc de Blancs particulièrement musclé, avec une finale magnifique de pureté et de persistance. On adore !
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Jaune clair, bulles vives et généreuses
- Nez : Après une belle aération, on trouve des notes d’ardoise, de pierre concassée, d’herbes fraîches et de citron confit.
- Bouche : Les Rachais est profond mais aussi merveilleusement accentué avec des saveurs minérales remarquables et une texture enroulée. Tous les éléments s’assemblent sans effort.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Champagne
Millésime : 2015
Dégorgement : 24/01/2023
Type : Effervescent
Degrés : 12%
Dosage : Brut Nature - 0gr/L
Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : Siliceux-calcaire du Massif de Saint-Thierry
Vinification : En fûts de chêne, fermentation malolactique
Élevage : En fûts de chêne
Culture : Agriculture biologique
Conseils de service
Apogée : Jusqu’à 2032
Boire avant : 2034
Température de service : 12°C
Ouverture : 30 minutes d’aération en bouteille ou rapide passage en carafe
Instant gourmand
Vous apprécierez le Champagne Francis Boulard & Fille « Les Rachais » Brut Nature Millésimé 2015 avec des gougères au fromage, des tartines de fromage frais, des crevettes marinées au citron yuzu. A table, les poissons en sauce sont les bienvenus, et les fromages frais aussi.
Cette cuvée provient d’une sélection massale de plants de Chardonnay âgés de presque 60 ans sur les terroirs siliceux-calcaires du Massif de Saint-Thierry. Le nez est puissant et intense, avec un travail d’orfèvrerie sur la vinification en barriques. Après une belle aération, on trouve des notes d’ardoise, de pierre concassée, d’herbes fraîches et de citron confit. Les Rachais est profond mais aussi merveilleusement accentué avec des saveurs minérales remarquables et une texture enroulée. Tous les éléments s’assemblent sans effort. C’est une nouvelle signature fabuleuse et convaincante de la Maison Boulard.