Pic Saint-Loup "Rosé", domaine de l'Ermitage du Pic Saint-Loup 2019
- 75cl
- Rosé
- France
- Languedoc
Vos avantages
Note du domaine
A propos du domaine : Par sa régularité depuis plusieurs millésimes, la famille Ravaille confirme sa place au sommet de la hiérarchie des producteurs de Pic Saint-Loup. Le célèbre pic se trouve d’ailleurs, comme les ruines de l’Ermitage, dans l’enceinte de la propriété. Le domaine est allé loin dans l’exigence culturale, notamment en ce qui concerne la sélection du matériel végétal. On retrouve le fruit de cette exigence dans les vins, d'une finesse d'expression accrue.
Note du domaine
A propos du domaine : Trois frères Ravaille, Jean-Marc, Pierre et Xavier, à l’aise sur le Pic Saint-Loup comme le seraient dans l’eau les trois poissons figurant sur les étiquettes. En rouge, sainte-agnès assemble les quatre principaux cépages languedociens, guilhem-gaucelm mixe la syrah et les très vieux grenaches, et le blanc est basé sur la roussanne pour moitié. Ce domaine de référence en Pic Saint-Loup est engagé dans la démarche vers la biodynamie depuis plusieurs années.
Notre dégustation
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Languedoc
Millésime : 2019
Type : Blanc sec
Degrés : 12,5%
Cépage : 50% Roussanne, 20% Clairette, 20% Grenaches blancs et gris, 10% Marsanne
Terroir : Sol argilo-calcaire dolomite (magnésium)
Vinification : Vendange manuelles, fermentations en fûts
Élevage : En vieux fûts et foudres
Culture : Agriculture biodynamique
Conseils de service
Apogée : Jusqu’à 2023
Boire avant : 2025
Température de service : 12°C
Ouverture : 1 heure d’aération en bouteille
Instant gourmand
La cuvée « Sainte-Agnès », domaine de l’Ermitage du Pic Saint-Loup 2019 est un vin blanc du Languedoc que vous apprécierez à l’apéritif avec des tapas au fromage frais ou à table avec des salades composées ou un poisson grillé aux zestes d’agrumes et légumes de printemps. Après deux années de garde, vous pourrez le déguster avec un fromage au lait de vache à pâte persillée.