Pic Saint-Loup "Rosé", domaine de l'Ermitage du Pic Saint-Loup 2019
- 75cl
- Rosé
- France
- Languedoc
Vos avantages
Note du domaine
Guilhem Gaucelm est une référence à Pic Saint-Loup. Le long élevage profite à cet assemblage paritaire de grenache et de syrah. Le bouche offre un beau relief dans un univers très épicé et fumé. On retrouve toujours une acidité mûre en soutien.
Note du domaine
A propos du domaine : Trois frères Ravaille, Jean-Marc, Pierre et Xavier, à l’aise sur le Pic Saint-Loup comme le seraient dans l’eau les trois poissons figurant sur les étiquettes. En rouge, sainte-agnès assemble les quatre principaux cépages languedociens, guilhem-gaucelm mixe la syrah et les très vieux grenaches, et le blanc est basé sur la roussanne pour moitié. Ce domaine de référence en Pic Saint-Loup est engagé dans la démarche vers la biodynamie depuis plusieurs années.
Notre dégustation
Caractéristiques
Format : Magnum 150cl
AOC : Pic Saint-Loup
Millésime : 2016
Type : Vin rouge
Degrés : 13,5%
Cépage : 50% Syrah, 50% Grenache (vieilles vignes de 85 ans)
Terroir : Argilo-calcaire datant du quaternaire. Galets roulés, sol filtrant.
Vinification : Méthode traditionnelle, pigeage régulier
Élevage : Elevage en fûts et foudres de chêne durant 24 mois
Culture : Agriculture biodynamique
Conseils de service
Apogée : 2023 - 2030
Boire avant : 2034
Température de service : 18°C
Ouverture : 4 heures d’aération en bouteille ou 2 heures de carafe
Instant gourmand
Le Pic Saint-Loup « Guilhem Gaucelm », domaine de l’Ermitage du Pic Saint-Loup 2016 est un vin rouge du Languedoc que vous apprécierez avec les viandes mijotées agrémentées d’herbes aromatiques, d’ail, d’huile d’olive… Les plats en sauce sont les bienvenus et accompagneront à merveille la densité du vin.