Pouilly-Fumé "Vitae", domaine du Bouchot 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Les marnes kimméridgiennes couplées à un élevage de dix mois en foudres de chêne et cuves béton permettent au sauvignon de déployer une palette aromatique d’envergure dotée d’arômes précis de minéraux, de pomme, de fleur d’oranger et de pierre humide, avec une pointe de métal froid. La bouche est tactile avec un grain fin, ainsi qu’une minéralité subtile donnant une définition claire aux saveurs de zeste de citron, de fruits du verger et de quinine. La finale se resserre admirablement et remonte des saveurs de pierre et d’agrumes.
Pouilly-Fumé "Petram", domaine du Bouchot 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Les cailloutis calcaires, beaucoup plus saillants que les marnes, offrent au sauvignon une noblesse sans égal grâce à leur puissante expression minérale. Le bouquet aromatique est captivant, il se compose d’arômes de zeste de citron vert, de coing, de pêche blanche, de fleur d’oranger, de chèvrefeuille et surtout, de roche concassée et de fumée. L’attaque est joliment concentrée avec des saveurs vivifiantes d’agrumes et d’épices qui se combinent en milieu de bouche. C’est un vin profond et incisif, la finale pure présente une forte vivacité minérale avec une splendide remontée épicée et persistante.
Pouilly-Fumé "Calicis", domaine du Bouchot 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Calicis est une sélection parcellaire de vignes âgées de près de 70 ans sur un terroir marneux, les rendements sont maîtrisés et l’élevage dure 12 mois en fûts de chêne et demi-muids. Le nez dévoile des arômes complexes de citron vert, de melon au miel, de fleurs blanches, de pêche blanche, d’eucalyptus, de roche et d’amandes fraîches. La bouche combine merveilleusement les notions de richesse et de pureté, en préservant toujours une forme d’austérité gracieuse, avec une touche d’épices et de gingembre. La finale vive présente de douces saveurs d’agrumes et de fleurs, puis s’allonge longuement avec une sapidité évidente.
Pouilly-Fumé, domaine Les Poëte 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Ce Pouilly-Fumé propose dès l’ouverture un bouquet aromatique d’une rare diversité. On retrouve au nez un mélange de melon, de pamplemousse rose, de citron vert, de persil frais et de miel. Splendide ! Les sols calcaires permettent au sauvignon de se doter d’une importante minéralité sublimée par des senteurs de craie et de fleurs blanches. La bouche est complète et complexe, avec des saveurs pêche de vigne et de citron yuzu, elles accompagnent la texture suave apportée par ce grand millésime 2019. Cet équilibre entre onctuosité et acidité est le fruit du travail précis de Guillaume Sorbe pour cette cuvée résolument minérale. 6 BTL MAX / CLIENT.
VDF "Argos", domaine Les Poëte 2017 MAGNUM
- 150cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Tonique, fraîche et gourmande, c’est ainsi que se présente la cuvée Argos 2017. Sur un sol sableux composé de graves alluvionnaires, le sauvignon présente une importante vivacité et des notes végétales habillement maîtrisées aux accents de sauge, d’agrumes et de fruits mûrs comme la mangue et le litchi. Après quelques minutes d’ouverture, le citron jaune et la minéralité de la pierre à fusil prennent le relais. La bouche offre une belle tension et une texture délicatement grasse avec une pointe de fleur d’oranger et d’épices douces jusqu’à la finale profonde et sapide. Un ensemble cohérent et élégant parfaitement adapté pour les meilleurs accords mets et vins. 1 MAG MAX / CLIENT.
VDF "Orphée", domaine Les Poëte 2017 MAGNUM
- 150cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
La cuvée Orphée bénéficie d’un élevage prolongé sur lies fines, lui offrant le temps nécessaire pour gagner en profondeur. Le nez présente des arômes de lys, d’écorce de citron, de pamplemousse rose et d’herbe fraîchement coupée. Avec l’oxygène et la prise de température, de nouvelles notes aux accents exotiques apparaissent : le kaki, la papaye et la goyave se fondent habilement à l’ensemble. La bouche brille de son éclat minéral, elle mêle la puissance du terroir à l’acidité bien jugée des agrumes citronnés, avec une pointe noble d’amertume, garantissant équilibre et gourmandise. La finale offre une belle salinité tout droit issue du terroir. 1 MAG MAX / CLIENT.
VDF "Odyssée", domaine Les Poëte 2018 MAGNUM
- 150cl
- Rouge
- France
- Vallée de la Loire
Le pinot noir qui compose cette cuvée est exclusivement issu du terroir de Reuilly, son style mûr et vibrant lui donne des airs bourguignons, il « pinote » dès le premier nez. Doté d’une belle intensité et d’arômes de cerise rouge et de fleurs, ses accents fumés invitent à la dégustation. La bouche présente un fruit croquant et charnu à la fois dans un équilibre de saveurs où la fraîcheur du sol rejoint harmonieusement la générosité du millésime. L’attaque est douce, le vin gagne progressivement en volume au contact de l’oxygène, puis il se laisse dompter par une longue finale méticuleusement fumée. 1 MAG MAX / CLIENT.
Pouilly-Fumé "Terres Blanches", domaine du Bouchot 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Les marnes kimméridgiennes couplées à un élevage de dix mois en foudres de chêne et cuves béton permettent au Sauvignon de déployer une palette aromatique d’envergure dotée d’arômes précis de minéraux, de pomme, de fleur d’oranger et de pierre humide, avec une pointe de métal froid. La bouche est tactile avec un grain fin, ainsi qu’une minéralité subtile donnant une définition claire aux saveurs de zeste de citron, de fruits du verger et de quinine. La finale se resserre admirablement et remonte des saveurs de pierre et d’agrumes.
Pouilly-Fumé "Caillotes", domaine du Bouchot 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Les cailloutis calcaires, beaucoup plus saillants que les marnes, offrent au sauvignon une noblesse sans égal grâce à leur puissante expression minérale. Le bouquet aromatique est captivant, il se compose d’arômes de zeste de citron vert, de coing, de pêche blanche, de fleur d’oranger, de chèvrefeuille et surtout, de roche concassée et de fumée. L’attaque est joliment concentrée avec des saveurs vivifiantes d’agrumes et d’épices qui se combinent en milieu de bouche. C’est un vin profond et incisif, la finale pure présente une forte vivacité minérale avec une splendide remontée épicée et persistante.
Pouilly-Fumé "MCMLV", domaine du Bouchot 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Les vignes sont âgées de près de 70 ans sur un terroir marneux, calcaire et kimméridgien. La particularité de cette cuvée réside dans la macération de 24h à 48h du Sauvignon, donnant ainsi du corps et de la structure tannique à ce vin blanc. Le nez dévoile des arômes complexes de citron vert, de melon au miel, de fleurs blanches, de pêche, d’eucalyptus, de roche et d’amandes fraîches. La bouche combine merveilleusement les notions de richesse et de pureté, en préservant toujours une forme d’austérité gracieuse, avec une touche d’épices et de gingembre. La finale vive présente de douces saveurs d’agrumes et de fleurs, puis s’allonge longuement avec une sapidité évidente.
Touraine Sauvignon "Le S", domaine Les Poëte 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Un pur sauvignon frais et percutant issu des terroirs argilo-calcaires et d’argile à silex en surface. Dès l’ouverture, le nez est très expressif et présente des arômes d’acacia, d’agrumes exotiques et de fleurs blanches qui s’entrechoquent dans un océan de minéralité. La bouche propose une belle tension portée par des notes de pamplemousse rose, de citron et de sauge. C’est l’expression du cépage dans sa plus grande pureté, avec une attaque tendue et vivifiante qui laisse ensuite place à une finale d’herbes fraîches et d’agrumes.
Touraine Sauvignon "Le S", domaine Les Poëte 2020 MAGNUM
- 150cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Un pur sauvignon frais et percutant issu des terroirs argilo-calcaires et d’argile à silex en surface. Dès l’ouverture, le nez est très expressif et présente des arômes d’acacia, d’agrumes exotiques et de fleurs blanches qui s’entrechoquent dans un océan de minéralité. La bouche propose une belle tension portée par des notes de pamplemousse rose, de citron et de sauge. C’est l’expression du cépage dans sa plus grande pureté, avec une attaque tendue et vivifiante qui laisse ensuite place à une finale d’herbes fraîches et d’agrumes.
