Pouilly-Fumé "Vitae", domaine du Bouchot 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Les marnes kimméridgiennes couplées à un élevage de dix mois en foudres de chêne et cuves béton permettent au sauvignon de déployer une palette aromatique d’envergure dotée d’arômes précis de minéraux, de pomme, de fleur d’oranger et de pierre humide, avec une pointe de métal froid. La bouche est tactile avec un grain fin, ainsi qu’une minéralité subtile donnant une définition claire aux saveurs de zeste de citron, de fruits du verger et de quinine. La finale se resserre admirablement et remonte des saveurs de pierre et d’agrumes.
Pouilly-Fumé "Petram", domaine du Bouchot 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Les cailloutis calcaires, beaucoup plus saillants que les marnes, offrent au sauvignon une noblesse sans égal grâce à leur puissante expression minérale. Le bouquet aromatique est captivant, il se compose d’arômes de zeste de citron vert, de coing, de pêche blanche, de fleur d’oranger, de chèvrefeuille et surtout, de roche concassée et de fumée. L’attaque est joliment concentrée avec des saveurs vivifiantes d’agrumes et d’épices qui se combinent en milieu de bouche. C’est un vin profond et incisif, la finale pure présente une forte vivacité minérale avec une splendide remontée épicée et persistante.
Pouilly-Fumé "Calicis", domaine du Bouchot 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Calicis est une sélection parcellaire de vignes âgées de près de 70 ans sur un terroir marneux, les rendements sont maîtrisés et l’élevage dure 12 mois en fûts de chêne et demi-muids. Le nez dévoile des arômes complexes de citron vert, de melon au miel, de fleurs blanches, de pêche blanche, d’eucalyptus, de roche et d’amandes fraîches. La bouche combine merveilleusement les notions de richesse et de pureté, en préservant toujours une forme d’austérité gracieuse, avec une touche d’épices et de gingembre. La finale vive présente de douces saveurs d’agrumes et de fleurs, puis s’allonge longuement avec une sapidité évidente.
Chinon Blanc "Elisabeth", Château La Trochoire 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Les vignes sont situées sur une butte argilo-calcaire à la confluence de la Loire et de la Vienne, elles bénéficient d’un emplacement et d’une exposition privilégiés pour atteindre les meilleures maturités tout en préservant un haut niveau de fraîcheur. Le nez dévoile une aromatique puissante, presque hors-normes, avec des notes de pêche jaune, de gelée de coing, d’abricot sec, d’écorce d’orange, de caramel au beurre salé et de pierres concassées. L’entrée de bouche est ronde et délivre une sensation de poids des sols argilo-calcaires. Un profil corsé avec des saveurs d’amandes et de fruits du verger, soutenues par une trame acidulée et une structure enveloppante. Un style unique !
Chinon Blanc "Elisabeth", Château La Trochoire 2019 MAGNUM
- 150cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Les vignes sont situées sur une butte argilo-calcaire à la confluence de la Loire et de la Vienne, elles bénéficient d’un emplacement et d’une exposition privilégiés pour atteindre les meilleures maturités tout en préservant un haut niveau de fraîcheur. Le nez dévoile une aromatique puissante, presque hors-normes, avec des notes de pêche jaune, de gelée de coing, d’abricot sec, d’écorce d’orange, de caramel au beurre salé et de pierres concassées. L’entrée de bouche est ronde et délivre une sensation de poids des sols argilo-calcaires. Un profil corsé avec des saveurs d’amandes et de fruits du verger, soutenues par une trame acidulée et une structure enveloppante. Un style unique !
Blanc-Fumé de Pouilly "Memento Mori", domaine Didier Dagueneau 2018
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Il s’agit d’une cuvée hommage rarissime et exclusivement produite dans le millésime 2018 que Louis-Benjamin Dagueneau a élaboré en hommage à son père Didier, disparu dix ans plus tôt. Memento Mori provient d’une sélection ultra parcellaire minutieusement choisie au cœur des vignes destinées à la production de la cuvée Silex. En somme, ce vin est un concentré de terroir dont les marqueurs aromatiques transcendent, à l’image de la pierre concassée et de la fumée froide si typique de Pouilly. A ce jour, la bouche est si puissante et si tendue qu’il semble difficile d’en décrire les sensations, hormis peut-être que l’on atteint là le summum d’un terroir aux possibilités abyssales. Un vin de collection.
Savennières "La Jalousie", domaine du Closel 2018
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Les raisins proviennent des jeunes vignes des terroirs de schiste, ils sont ramassés à la main lorsqu’ils sont tout juste dorés, au premier stade de maturité. Le nez est plein d’arômes de peau de citron, de cire d’abeille, d’abricot et un peu de fumée froide. La bouche est extrêmement fraîche, racée et complexe, elle gagne en chair et en douceur en milieu de bouche, avec des saveurs de pamplemousse rose, de la fraise croquante et une touche persistante de roche concassée. Le caractère pierreux se répète sur la finale agréablement persistante.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
Savennières "Les Caillardières", domaine du Closel 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Un Chenin au nez très clair, frais et profond issu de vignes d’environ 30 ans sur des parcelles composées de schistes et de sables. Son expression aromatique évoque les fruits jaunes à noyau accompagnés d’arômes d’ardoise et de silex dans un cadre cristallin puissant. La bouche dévoile une texture dense mais sans lourdeur, avec une fraîcheur intense et très élégante. La structure est imposante et une grande salinité persiste en finale, avec beaucoup de saveurs de mirabelle en rétro-olfaction. C’est un vin magnifique, très stimulant, capable de vieillir longtemps.
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Note moyenne
18,8/20
Note moyenne
18,8/20
Savennières "Clos du Papillon", domaine du Closel 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
C’est l’archétype de Savennières : un vin renversant issu des terroirs volcaniques composés de schistes, de rhyolites et de quartz. Tant de profondeur, et pourtant c’est toujours joyeux et ensoleillé ! Le nez fait preuve de précision et pureté, il y a des notes de miel blanc, de fleurs, d’herbes fraîches, de gingembre, d’agrumes, d’iode et de poivre blanc. La bouche présente une acidité racée, tout est parfaitement équilibré et plein de tension. La finale est longue, marquée par une vive minéralité tout simplement incroyable. Dense et persistant, ce vin est un incontournable de l’Anjou.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Anjou Rouge "Une Emotion", domaine du Closel 2020
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée de la Loire
Un rouge sensuel et abordable dans sa jeunesse, issu des sols argilo-schisteux du terroir de Savennières. Après une courte macération d’environ dix jours, le vin est élevé durant douze mois en cuves dans le but de préserver la fraîcheur et l’éclat fruité du Cabernet-France. Pas trop d’extraction, pas trop de tanins, juste un excellent équilibre entre la rondeur et la structure. Le nez est généreux en arômes de petits fruits rouges, mélangés à des baies noires sauvages comme la mûre écrasée et la myrtille. La bouche laisse une belle place aux saveurs de fraise et de framboise, avec une très légère pointe d’épices douces. Agréable en toutes circonstances !
Pouilly-Fumé "Terres Blanches", domaine du Bouchot 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Les marnes kimméridgiennes couplées à un élevage de dix mois en foudres de chêne et cuves béton permettent au Sauvignon de déployer une palette aromatique d’envergure dotée d’arômes précis de minéraux, de pomme, de fleur d’oranger et de pierre humide, avec une pointe de métal froid. La bouche est tactile avec un grain fin, ainsi qu’une minéralité subtile donnant une définition claire aux saveurs de zeste de citron, de fruits du verger et de quinine. La finale se resserre admirablement et remonte des saveurs de pierre et d’agrumes.
Pouilly-Fumé "Caillotes", domaine du Bouchot 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Les cailloutis calcaires, beaucoup plus saillants que les marnes, offrent au sauvignon une noblesse sans égal grâce à leur puissante expression minérale. Le bouquet aromatique est captivant, il se compose d’arômes de zeste de citron vert, de coing, de pêche blanche, de fleur d’oranger, de chèvrefeuille et surtout, de roche concassée et de fumée. L’attaque est joliment concentrée avec des saveurs vivifiantes d’agrumes et d’épices qui se combinent en milieu de bouche. C’est un vin profond et incisif, la finale pure présente une forte vivacité minérale avec une splendide remontée épicée et persistante.
