Champagne Blanc de Blancs "ADN de Foudre - Chardonnay" Brut Nature, Christophe Mignon 2018
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce blanc de blancs purement délicieux s’ouvre avec des arômes élégants de gelée de coing, d’abricot sec, de vanille Bourbon et de fleurs blanches, tout en offrant une tonalité minérale et précisément iodée. La bouche adopte un style à la fois tranchant et habillement crémeux. C’est un Champagne non-dosé dont la fermentation malolactique n’a volontairement pas été déclenchée, dans le but de préserver son profil incisif. C’est une réussite majeure, la finale persiste et souligne le caractère minéral des sols argilo-limoneux et calcaires. C’est assurément un grand Champagne de dégustation !
Champagne "Le Murtet" Brut nature, Francis Boulard & Fille 2018
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Le Murtet est une parcelle à l’encépagement original. Elle est complantée à 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay. Un assemblage judicieux qui s’exprime avec un bouquet vif de pommes rouges, de framboise jaune, de brioche sortie du four, de nectarine et de pierres concassées. En bouche, ce Champagne Brut Nature possède une tension minérale éblouissante tout en préservant de la tendresse grâce à son élevage en demi-muids. Les fruits juteux sont au rendez-vous, notamment des saveurs de pêche blanche et d’orange confite. La finale est ciselée avec des accents de chlorophylle. Tout simplement délicieux.
Champagne Blanc de Blancs "Les Vieilles Vignes" Brut Nature, Francis Boulard & Fille 2018
- 75cl
- Effervescent
- France
- Champagne
Ce pur Chardonnay est puissant, concentré et plein de personnalité. Les vignes se trouvent sur les terroirs siliceux-calcaires du Massif de Saint-Thierry, si cher à la Maison Boulard. Le nez présente des arômes d’agrumes, de pierre concassée et de fleurs blanches qui font vivre ce Champagne super expressif. Les vieilles vignes confèrent un sens palpable de gravité et de résonance texturale qui s’ajoutent à la sensation distinctive du vin. C’est un Blanc de Blancs particulièrement musclé, avec une finale magnifique de pureté et de persistance. On adore !
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Champagne Grand Cru Rosé "Les 2 Terroirs" Extra-Brut, Adrien Renoir
- 75cl
- Rosé
- France
- Champagne
Les pinots noirs assemblés dans cette cuvée proviennent des terroirs nobles de Verzy et Bouzy, tous deux classés grands crus. Le nez offre des parfums de fruits rouges sucrés, de mandarine, de bergamote, d’épices et de pivoine. La bouche est à la fois corsée, moelleuse et précise avec une épine vive d’acidité, des bulles fines et un fond pénétrant, avec une finition très crayeuse et intensément sapide. Tendu et sec, ce rosé est une interprétation magistrale des champagnes blancs de noirs.
