Ruchottes-Chambertin Grand Cru, domaine Marchand-Grillot 2009

Quelle sublime expression sensuelle et fruitée du millésime 2019 ! Cette année de concentration et de soleil permet à ce Bourgogne issu de terroirs marneux et sablonneux de dévoiler des arômes charmeurs de cerise griotte et de framboise écrasée tout en conservant une belle fraîcheur acidulée. La bouche restitue avec fidélité les caractéristiques primaires du pinot noir, à savoir une harmonie savamment jugée entre la suavité et la tension. On s’en délecte avec joie, même en jeunesse !

Entre la structure du Gevrey-Chambertin et la finesse du Chambolle-Musigny, le Morey-Saint-Denis a une palette aromatique plus grande en raison de ses deux voisins. Le millésime 2018 dévoile un bouquet de fruits noirs sauvages et de cerise griotte avec une belle touche florale, notamment de lilas, et des notes plus corsées de tabac blond, de noix de muscade et de clou de girofle. La bouche fait preuve d’une belle texture soyeuse appuyée sur une structure tannique de bon niveau, parfaitement jugée pour valoriser son éclat fruité. La finale s’allonge et libère quelques notes finement toastées.

Cette vigne est âgée de plus de 100 ans, l’enracinement y est donc exceptionnellement profond et les rendements particulièrement faibles, elle produit alors un vin d’une rare intensité. Porté par la belle maturité du millésime 2018, le nez dévoile des arômes de fruits des bois, avec une forte présence de mûre sauvage, ainsi qu’une palette épicée développée composée de réglisse, de cannelle, de poivre noir et d’encens. La bouche est équilibrée avec une structure tannique mûre et tendue, ainsi qu’une texture soyeuse et des saveurs marquées de fruits noirs. La finale délicatement empyreumatique persiste grâce à une franche minéralité caillouteuse.

Avec seulement 0,08 Ha de vignes, le domaine Marchand-Grillot est le plus petit propriétaire de l’appellation, faisant de ce vin le joyau du domaine. Loin du style massif et puissant de certains crus de la Côte-de-Nuits, les Ruchottes-Chambertin produisent un vin tout en nuances et subtilité. Le millésime 2010 est exceptionnel à bien des égards, les équilibres sont irréprochables et les tanins parfaitement soyeux. Le bouquet dévoile des notes sensibles de groseille, de cerise rouge, d’écorce d’orange, de pierres à silex et de noisette, avec surtout une grande tendance florale. La bouche est pénétrante, la matière impeccablement fondue et les saveurs fruitées extrêmement pures sont rehaussées en finale par une pointe d’épices douces. Grandiose de raffinement.