Côtes-du-Roussillon "Les Sorcières", domaine du Clos des Fées 2017

Figure du Languedoc, le domaine du Clos des Fées nous prouve une nouvelle fois que son Côtes-du-Roussillon peut affronter les années avec panache ! Ce 2017 se dévoile au détour d’une explosion de fruits noirs et de garrigue. Après aération, les vieilles vignes de Grenache et de Carignan se font ressentir au travers de fines touches d’épices orientales et de romarin, sans jamais prendre le pas sur le fruit. En bouche la texture est soyeuse et nous offre de délicieuses saveurs de cassis, de framboise confite, de mûre sauvage et de sureau noir. Une belle expression aromatique fruitée qui se prolonge sur des notes de lard fumé et de cuir, apportant une réelle identité à cette cuvée. La délicatesse des tanins associée à de fines touches mentholées apporte du charme à cet excellent millésime qui brille par sa concentration et sa fraîcheur.