IGP des Alpilles, Domaine de Trévallon 2018
Caractéristiques

IGP des Alpilles, Domaine de Trévallon 2018

Le cabernet-sauvignon et la syrah s’harmonisent à merveille dans un ensemble aromatique particulièrement complexe. Après quelques minutes dans le verre, le nez dévoile des notes fruits noirs, de cuir, de garrigue, de fumée, de gibier et de terre brûlée. La bouche est explosive avec une amplitude digne des grandes années, le toucher est suave, presque charnel, et les tanins sérieux lui confèrent une fraîcheur à toute épreuve. Un grand vin en devenir, il faudra l’attendre quelques années en cave avant d’en apprécier ses charmes.

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  • 100% DES VINS DÉGUSTÉS ET APPROUVÉS

Récompenses

rated Note moyenne des guides 19/20
stars wrapper
95
100
« Vibrant, translucent finish »

(2017) The 2017 Alpilles Rouge is flat-out delicious. Ripe, plummy and forward, the 2017 offers tremendous immediacy. If I didn’t know how well Trévallon ages, I would be tempted to set an earlier drinking window, but the best is clearly yet to come. Next to other vintages that display a good bit of ripeness, the 2017 remains medium in body and silky. Sweet red berry fruit, flowers, cedar and earthy notes lead into the vibrant, translucent finish. I hope I can capture just how captivating the 2017 is.

Note du domaine

« Vibrant et exemplaire ! »

A propos du domaine : Les Dürrbach ne revendiquent pas l’appellation des Baux-de-Provence, car leur encépagement est totalement atypique : cabernet-sauvignon et syrah pour les rouges, roussanne et marsanne pour les blancs, complétés d’un peu de chardonnay. Le rouge devenu mythique, tout comme le blanc, disposent d’un réel potentiel. Les grincheux du tannin locaux et de l’INAO feraient bien de prendre modèle sur l’encépagement parfaitement adéquat de ce vin de pays vibrant et exemplaire !

Note du domaine

« Des vins à la fois denses, tendus et raffinés »

A propos du domaine : Vigneron attentif et méticuleux, il produit des vins en IGP Alpilles d’une belle définition de terroir et d’une parfaite maturité de raisin, conjuguées à la justesse de la vinification en grappe entière et de l’élevage (jusqu'à deux ans en foudre). Ces méthodes permettent d’élaborer des vins à la fois denses, tendus et raffinés. À travers leur complexité aromatique (notes d’épices, de garrigue et de truffe noire), les rouges de Trévallon expriment une grande typicité méditerranéenne, tout en conservant une fraîcheur septentrionale.

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IGP des Alpilles, Domaine de Trévallon 2011

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  • 75cl
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L’année 2011 a produit un Trévallon de haut niveau, au tempérament très affirmé. Il est enfin entré dans sa phase d’apogée, avec un style franc, parfumé et complexe de garrigue, de selle de cuir, de lavande et son panel de fruits rouges. Il est corsé, plein de caractère, mais ses tannins sont harmonieux et sa longueur en bouche remarquable. Après plusieurs heures d’ouverture, il continue de s’offrir pour le plus grand plaisir du dégustateur. Servez-le avec une côte de bœuf, un agneau de 7 heures ou un rosbif à l’ail et au thym. 2 BTL MAX / CLIENT.

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rated Note moyenne 18/20
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glass

Notre dégustation

  • Robe : Rubis, reflets pourpres
  • Nez : Après quelques minutes dans le verre, le nez dévoile des notes fruits noirs, de cuir, de garrigue, de fumée, de gibier et de terre brûlée.
  • Bouche : La bouche est explosive avec une amplitude digne des grandes années, le toucher est suave, presque charnel, et les tanins sérieux lui confèrent une fraîcheur à toute épreuve.
tonneau

Caractéristiques

Format : Bouteille 75cl

IGP : Alpilles

Millésime : 2018

Type : Vin rouge

Degrés : 13,5%

Cépages : 50% Cabernet-Sauvignon, 50% Syrah

Terroir : Sol calcaire et argileux, très caillouteux : Hauterivien et Barrémien, ère secondaire, crétacé inférieur, moins de 130 millions d'années.

Vinification : Vinification sans égrappage, sans levurage et sans souffre

Élevage : Élevage 24 mois en foudres. Collage au blanc d'œuf frais, pas de filtration pour la mise en bouteille.

Culture : Agriculture biodynamique

advice

Conseils de service

Apogée : 2025 - 2045

Boire avant : 2050

Température de service : 17°C

Ouverture : 2h de carafe

Instant gourmand

Instant gourmand

Le Domaine de Trévallon 2018 est un vin rouge de Provence que vous apprécierez avec un perdreau rôti aux airelles, une brouillade de truffes, un carré d’agneau aux épices ou, après un long vieillissement, un dessert à base de cacao.