Côtes-du-Rhône, Domaine Auguste Clape 2017

Millésime de concentration, ce 2012 offre un bouquet gourmand de fruits rouges mûrs : cerise, framboise et fraise des bois mais aussi des notes d’épices et de poivre noir. Son profil bien en chair et juteux rappelle avec gourmandise toute la richesse du millésime. Les années passées en cave s’expriment avec noblesse dans matière douce tenue par des tanins bien intégrés et polis. Une finale fraîche, précise, qui laisse en bouche une délicieuse saveur d’orange sanguine.

2011 est un millésime frais, équilibré, qui ne s’est jamais montré exubérant. Il est arrivé à maturité et nous ne boudons pas notre plaisir de le déguster dès aujourd’hui. Dans un profil droit et élégant, on retrouve avec précision toute la rusticité du terroir et la noblesse de l’évolution : cerise, myrtille, orange sanguine, violette, écorce d’arbre, camphre, poivre blanc, fumé. Grande sensation de verticalité grâce aux tanins souples, parfaitement soyeux. Le domaine Clape signe une fois de plus, une cuvée de grande classe, qui fait office de référence au sein de l’appellation.

Du fruit coulant et de l’onctuosité dans ce grand millésime aux saveurs de cerise, fraise des bois, myrtille et cassis. La complexité aromatique impressionne et se caractérise par des notes de tabac blond, d’olive noire, de violette et de poivre noir concassé. De la douceur et de l’énergie, dans un style très « joufflu » et concentré. Un vin qui impressionne par la profondeur de ses saveurs. Nous pensons que la suavité remarquable de ce 2016 vous permettra de commencer à le déguster d’ici cinq à six années, même si son potentiel de vieillissement avoisine sans sourciller les quatre à cinq décennies. Une énergie puissante qui offre une finale minérale extrêmement longue. 2 BTL MAX / CLIENT.

Résolument « Cornas », ce 2017 exprime des parfums intenses de cassis, de cerise à l’eau-de-vie, d’épices, de minéraux et des notes florales très enivrantes. Grande densité pour ce millésime que Pierre Clape compare au 2009, bien que plus structuré encore. Doux et concentré en bouche, il s’avère puissant et mûr, affichant d’intenses saveurs de fruits noirs et d’épices poivrées sur la finale. Parfaitement résineux, ferme et salin, on le considère aujourd’hui comme impénétrable tant son potentiel de vieillissement impressionne. Un nouveau millésime exceptionnel au domaine Clape. Bluffant ! 2 BTL MAX / CLIENT.