Patrimonio "A Mandria" Blanc, Clos Signadore 2022
- 75cl
- Blanc
- France
- Corse
Vos avantages
Note du domaine
C'est la pièce de résistance, Clos Signadore est le vin issu des plus vieilles vignes de niellucciu, il bénéficie d'un élevage long de 40 mois, en demi-muids de chêne, pas de bois neuf. Rouge de bonne intensité, nez chaleureux, mûr, notes de fruits à noyaux, poivre noir. C'est un vin puissant, en longueur, doté de tanins serrés, il lui faudra quelques années de cave pour s'affiner. L'élevage est présent mais épaule plutôt que de surjouer.
Notre dégustation
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Patrimonio
Millésime : 2019
Type : Vin rouge
Degrés : 14%
Cépage : 100% Nielluciu
Terroir : Argilo-calcaire
Vinification : Vendanges manuelles en caissettes de 10 kg passées en chambre froide, égrappage à hauteur de 80% de la récolte, quelques pigeages et remontages pour humecter le chapeau pendant la fermentation, cuvaison longue de 45 jours
Élevage : 18 mois en demi-muids de chêne puis 3 mois en cuves inox
Culture : Agriculture biodynamique
Conseils de service
Apogée : Jusqu’à 2038
Boire avant : 2042
Température de service : 17°C
Ouverture : 2 heures d’aération en bouteille ou 1 heure de carafe
Instant gourmand
Le Patrimonio Rouge, Clos Signadore 2019 est un vin rouge de Corse que vous apprécierez avec une entrecôte sauce aux trois poivres, un jambon de bœuf mature Holstein, mais aussi un pigeon rôti accompagné de betteraves et de pistaches concassées.