Champagne Grand Cru Blanc de Blancs "Les Montants" Brut Nature, Adrien Renoir 2016

Cette cuvée est un assemblage à parts égales de chardonnay et de pinot noir issus exclusivement des terroirs grands crus de Verzy, et c’est une pépite ! Le nez présente des arômes de poire, de pomme verte croquante, de zestes d’agrumes, de pain grillé beurré et d’amandes blanchies, il est corsé, étagé et racé, avec une concentration et une précision bluffantes de finesse. La bouche est texturée avec une pointe d’acidité racée, une fine profondeur au cœur et une longue finale saline. Un exemple à suivre !

Les pinots noirs assemblés dans cette cuvée proviennent des terroirs nobles de Verzy et Bouzy, tous deux classés grands crus. Le nez offre des parfums de fruits rouges sucrés, de mandarine, de bergamote, d’épices et de pivoine. La bouche est à la fois corsée, moelleuse et précise avec une épine vive d’acidité, des bulles fines et un fond pénétrant, avec une finition très crayeuse et intensément sapide. Tendu et sec, ce rosé est une interprétation magistrale des champagnes blancs de noirs.