Languedoc "Campredon", domaine Alain Chabanon 2012
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Après dix années de vieillissement, le Campredon 2012 présente un nez qui sent la mûre, les broussailles, le gibier et la viande fumée avec une pointe de cerise douce. Il y a aussi des éléments de noix grillée et de cuir qui rendent la dégustation encore plus attrayante. En bouche, on retrouve une texture caressante avec une densité forte où les tannins s’intègrent en douceur dans un cœur de bouche charnu et suave. La finale offre une signature saline et tendrement épicée.
Terrasses-du-Larzac "La Baronnie", Château de Jonquières 2012
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Ce 2012 s’ouvre avec tendresse sur des arômes de gelée de cassis et de cerise Burlat avec des notes de tapenade d’olives noires et une teinte de viande séchée. La bouche est également charnue et sensuelle, avec des saveurs profondes et légèrement corsées de moka et de jus de viande. Les tanins sont fins et harmonieux, légèrement poudrés, ils accompagnent la finale en longueur et en suavité. C’est un régal !
voir la fiche
Note moyenne
18,2/20
Note moyenne
18,2/20
Côtes-du-Rhône "Serine", domaine Montirius 2012
- 75cl
- Rouge
- France
- Vallée du Rhône
La Serine est la souche originelle de la Syrah actuelle, on la considère donc comme une variante du cépage rhodanien. Le nez est riche d’arômes de gelée de mûres, de cerise rouge, de myrte, de cuir, d’humus, de poivre blanc et de truffe noire. La décennie de vieillissement en bouteille lui donne beaucoup d’allure et des arômes très fins liés à l’évolution. La bouche est portée par un excellent millésime 2012 où la chair du fruit s’associe à la tendresse des tanins. La finale est très légèrement dotée d’une saveur de menthe poivrée, c’est excellent.
