IGP Saint-Guilhem-le-Désert, Mas de Daumas Gassac 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
Vos avantages
(2017) Tasted from tank a couple of weeks prior to bottling, the 2017 IGP Saint Guilhem le Desert is a promising vintage. Spicy oak accents cassis and cherries in this medium to full-bodied wine. It's silkier than the 2016 yet appears at least as concentrated and perhaps longer on the finish.
Note du domaine
Aimé Guibert fut l’un des pionniers de la quête de l’excellence dans le Languedoc, peut-être le plus décisif. Il a révélé, à la fin des années 70, ce terroir calcaire de la haute vallée du Gassac, dans ces contreforts cévenols où les nuits fraîches sont propices à l’épanouissement du cabernet-sauvignon. Depuis quelques années déjà, les fils d'Aimé, Samuel, Gaël, Roman et Basile, avaient pris les rênes de l'exploitation. Peut-être davantage que tout autre rouge languedocien, Daumas Gassac a la capacité de résister au temps. Comme un médoc, dont il partage le cépage dominant, il lui faut souvent une dizaine d’années pour s’exprimer.
Note du domaine
A propos du domaine : On a beaucoup écrit sur le mas de Daumas-Gassac. Aimé Guibert a su identifier, sur Aniane, des terroirs qualitatifs aptes à porter un cabernet-sauvignon non autorisé par les appellations locales. En blanc, il a également choisi de vinifier un assemblage de chardonnay, de viognier et de petit manseng qui lui interdisait l’accès à l’appellation. Son domaine produit donc un rouge et un blanc en IGP de l’Hérault, qu’il a su imposer à un niveau de prix inconnu dans cette catégorie.
Notre dégustation
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : IGP Saint-Guilhem-le-Désert
Millésime : 2018
Type : Vin rouge
Degrés : 14%
Cépages : Cabernet-Sauvignon 76%, Cabernet-Franc 6%, Merlot 5%, Petit Verdot 4%, Pinot Noir 3%, Malbec 2%, variétés rares 4%
Terroir : Grèzes glaciaires rouges
Vinification : Vinification classique à la médocaine, pas de filtration
Élevage : En fûts de chêne de 1 à 7 ans pendant 12 mois
Culture : Agriculture raisonnée
Conseils de service
Boire à partir de : 2023
Apogée : 2024 - 2030
Boire avant : 2035
Température de service : 18°C
Ouverture : 4 heures d’aération en bouteille ou 1h de carafe
Instant gourmand
Le Daumas Gassac 2018 est un vin rouge du Languedoc que vous apprécierez avec les viandes rouges de caractère cuites à petit feu, les recettes marinées rehaussées avec du thym, de l’ail, de l’huile d’olive ou tout autre plat en sauce vin rouge.