Blanc-Fumé de Pouilly, Domaine Didier Dagueneau 2008
Caractéristiques

Blanc-Fumé de Pouilly, Domaine Didier Dagueneau 2008

L’année 2008 signe le tournant du domaine. En ce mois de septembre, à quelques jours des vendanges, Charlotte et Louis-Benjamin Dagueneau apprennent le décès brutal de leur père Didier. Armés de courage et souhaitant à tout prix honorer la mémoire de leur géniteur, les deux jeunes adultes décident de reprendre l’exploitation et vinifient seuls ce millésime. Il va s’avérer brillant. Après dix années de bouteille, le vin est à son apogée et fait preuve d’une belle complexité aromatique : citron confit, pêche de vigne, thé, cire d’abeille, tout en conservant beaucoup de fraîcheur en filigrane…

Cette cuvée résulte d’un assemblage de quatre parcelles dont les deux tiers reposent en haut de coteaux sur les célèbres terroirs d’argiles à silex, tandis que le reste provient de sols marno-calcaires enrichis de nombreux fossiles marins. Blanc Fumé est aussi l’autre nom local du cépage Sauvignon, faisant référence à sa couleur grisée lorsqu’il arrive à maturité et aux arômes « fumés » que les meilleurs vins de l’appellation peuvent développer.

Durant longtemps, le nom de Blanc Fumé fut aussi utilisé pour évoquer le Pouilly-Fumé. En nommant sa cuvée ainsi, Didier Dagueneau a souhaité valoriser un vrai retour aux fondamentaux : la communion magique d’un cépage et de son terroir.

Après une vendange à pleine maturité, Louis-Benjamin vinifie ses vins avec beaucoup de précision. Pour l’élevage sous bois, seuls les grands contenants sont employés et renouvelés d’un quart chaque année laissant au vin tout le confort d’une oxygénation naturelle sans trop marquer son aromatique.

Quantité limitée à 1 bouteille par client.

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Vos avantages

  • 14 JOURS POUR CHANGER D'AVIS
  • EMBALLAGES ANTI-CASSE ET ISOTHERMES
  • PAIEMENT SÉCURISÉ PAR LE CIC
  • 100% DES VINS DÉGUSTÉS ET APPROUVÉS

Récompenses

rated Note moyenne des guides 16,8/20
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90
100
« Bright »

The Dagueneau 2008 Blanc Fume de Pouilly smells of lemon and caraway, which along with nettle, chalk, and salt make for an invigorating, bright, whistle clean and handsomely lean expose of its grape and terroir.

Note du domaine

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16,5
20
« Domaine d’exception »

A propos du domaine : Depuis la disparition de Didier Dagueneau, en septembre 2008, son fils Louis-Benjamin et sa fille Charlotte (pour la partie commerciale) ont la responsabilité de ce domaine d’exception dédié au sauvignon blanc. Ils perpétuent l’esprit défini par leur père. Ici, les vendanges en caisses se font dans un délai très court, à maturité optimale, et à grand renfort de personnel. L’usage de levures sélectionnées dans leur vignoble, les débourbages serrés et les élevages longs sur lies sans soutirage demeurent la base d’une quête absolue de l’expression cristalline du sauvignon.

Note du domaine

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16,5
20
« Magnifique »

Magnifique entrée de gamme sur le fumé avec un ressort de première saveur.

A propos du domaine : Très précis dans son mode cultural, ses dates de vendanges comme dans ses élevages, Louis-Benjamin Dagueneau est devenu l’une des références mondiales du sauvignon. Comme son père Didier, cet extrémiste de la qualité voit juste. Les 12 hectares nécessitent une main d’œuvre bien fournie car ces vins haute couture exigent beaucoup d’attention et de travail manuel dans les vignes. Sans être certifié officiellement en bio, le domaine en adopte la démarche. Les maturités optimales, des levures sélectionnées et de longs élevages sur lies et dans de grands contenants de bois assurent en cave la magie de ce sauvignon au caractère si profond, jamais variétal. On est dans le registre de la fulgurance, au sommet de la production de Pouilly-Fumé.

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16
20

Light, mineral nose.

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Blanc-Fumé de Pouilly, Domaine Didier Dagueneau 2009

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  • 75cl
  • Blanc
  • France
  • Vallée de la Loire

Année chaude s’il en est, 2009 fait partie de ces millésimes où la plénitude devient le maître mot. Riches d’un ensoleillement sans discontinuer, les raisins ont atteint des sommets de maturité sans jamais perdre leur vibrante fraîcheur, héritée de terroirs puissants. Délicieux aujourd’hui, ce vin s’est réellement ouvert au cours des derniers mois et entre désormais dans une seconde phase aromatique : ananas, fruits secs, figue, épices douces. Un délice de complexité et une expérience rare, un Dagueneau avec dix ans d’âge… 1 BTL MAX / CLIENT.

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rated Note moyenne 17/20
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Blanc-Fumé de Pouilly, Domaine Didier Dagueneau 2012

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  • 75cl
  • Blanc
  • France
  • Vallée de la Loire

Ponctué de quelques journées chaudes, l’été 2012 a permis au cycle végétatif de se dérouler dans des conditions idéales. Le jour, les raisins se sont gorgés en sucres tandis que les nuits fraîches ont préservé la chair et l’acidité. Après quelques années de vieillissement, le vin fait preuve d’une concentration remarquable et impose cette pureté cristalline typique des vins du domaine. Sa palette aromatique est étoffée et nous suggère des senteurs de foin coupé, de fruits jaunes, de goyave ainsi qu’une jolie présence d’épices… 1 BTL MAX / CLIENT.

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rated Note moyenne 15,3/20
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Blanc-Fumé de Pouilly, Domaine Didier Dagueneau 2015

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  • 75cl
  • Blanc
  • France
  • Vallée de la Loire

Pourtant adepte des récoltes bien mûres, Louis-Benjamin a su redoubler de vigilance pour accueillir ce millésime solaire. Lors de notre dernière dégustation (Juin 2019), nous avons une nouvelle fois pris la mesure de ses talents de vigneron tant le vin fait preuve de finesse et de minéralité. Inspirés de cette année chaude, les arômes de pêche blanche, de poire, de pamplemousse côtoient quelques notes exotiques de goyave et de fruit de la passion. Une texture souple offrant une finale profonde… On adore ! 2 BTLS MAX / CLIENT.

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rated Note moyenne 16,3/20
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Blanc-Fumé de Pouilly "Pur Sang", Domaine Didier Dagueneau 2015

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Le Pur Sang est issu d’une seule et même parcelle, plantée depuis 25 ans sur des terroirs d’argiles et de silex. Son caractère explosif fait de cette cuvée l’une des plus vivaces produites par le domaine. Les pics de chaleur de 2015 accompagnent le raisin vers une belle maturité tandis que les terroirs maintiennent un haut niveau de fraîcheur. Il en résulte un vin idéalement équilibré, fruité à souhait et offrant une finale transcendante de minéralité… 1 BTL MAX / CLIENT.
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glass

Notre dégustation

  • Robe : Limpide, jaune soutenu
  • Nez : Grâce à toutes ses années de vieillissement, le vin se donne pleinement et diffuse des arômes de citron confit, pêche de vigne, thé, cire d’abeille, tout en conservant beaucoup de fraîcheur en filigrane…
  • Bouche : Superbe densité pour ce 2008, il occupe tout l’espace et démontre une nouvelle fois la suprématie du domaine Dagueneau, il n’oublie pas de laisser sur la langue cette sensation saline et minérale que l’on aime tant.
tonneau

Caractéristiques

Format : Bouteille 75cl

AOC : Pouilly-Fumé

Millésime : 2008

Type : Vin blanc

Degrés : 13%

Cépage : 100% Sauvignon

Terroirs : Argiles à silex pour 2/3 et marno-calcaires pour le reste

Vinification : Vendanges manuelles en petites caissettes aux heures fraîches, fermentations en barrique après levurage

Élevage : Elevage sous bois en grands contenants (320L et 600L) durant 12 mois, filtration avant mise

Culture : Agriculture biologique (non certifiée)

advice

Conseils de service

Boire à partir de : 2019

Apogée : 2019 - 2024

Boire avant : 2028

Température de service : 12°C

Ouverture : 1 heure d’aération en bouteille ou 30 minutes de carafe

Instant gourmand

Instant gourmand

Les vins du domaine Dagueneau apprécient les mets raffinés. Les fruits de mer et les poissons blancs seront parfaits. Si vous optez pour le fromage, dirigez-vous vers les chèvres frais de la région.