Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Sylvie", domaine Sylvie Esmonin 2020
Arborant un style à la fois concentré et mûr, ce Bourgogne se dévoile avec des arômes généreux de confiture de framboise, de cerise bigarreau, de cassis, de chocolat noir amer et de réglisse. D’une belle intensité, la bouche offre une texture parfaitement structurée avec des saveurs très précises de fruits rouges, d’épices douces et de viande séchée. L’élevage de 18 mois apporte finesse et complexité sur la finale qui s’étire longuement sur des notes de sous-bois et de velouté de champignon. Un Bourgogne régional taillé pour la garde !
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Récompenses
Note moyenne des guides
17,4/20
87
100
« Sharp finish »
The 2020 Bourgogne Rouge, which includes a new parcel in Morey-Saint-Denis, has a pretty nose with black cherries and raspberry fruit, quite contained at the moment. The palate is medium-bodied with a sharp line of acidity, again, sorbet-fresh black fruit with a sharp finish. Fine.
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Rubis intense.
- Nez : Arborant un style à la fois concentré et mûr, ce Bourgogne se dévoile avec des arômes généreux de confiture de framboise, de cerise bigarreau, de cassis, de chocolat noir amer et de réglisse.
- Bouche : D’une belle intensité, la bouche offre une texture parfaitement structurée avec des saveurs très précises de fruits rouges, d’épices douces et de viande séchée. L’élevage de 18 mois apporte finesse et complexité sur la finale qui s’étire longuement sur des notes de sous-bois et de velouté de champignon.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Bourgogne
Millésime : 2020
Type : Vin rouge
Degrés : 13%
Cépage : 100% Pinot Noir
Terroir : Calcaires bruns et Cailloux en surface
Vinification : Vendange manuelle, vinification en grappes entières
Élevage : 18 mois sur lies en fûts d'un ou plusieurs vins avec un usage modéré de fût neuf
Culture : Agriculture biologique
Conseils de service
Apogée : 2023-2035
Boire avant : 2040
Température de service : 13°C
Ouverture : 2 heures d’aération en bouteille ou 1 heure de carafe
Instant gourmand
Le Bourgogne « Cuvée Sylvie », domaine Sylvie Esmonin 2020 est un vin rouge de Bourgogne que vous apprécierez avec des keftas d’agneau, un saucisson lyonnais mais aussi des escalopes de veau sauce satay ou encore une épaule d’agneau confite.
Arborant un style à la fois concentré et mûr, ce Bourgogne se dévoile avec des arômes généreux de confiture de framboise, de cerise bigarreau, de cassis, de chocolat noir amer et de réglisse. D’une belle intensité, la bouche offre une texture parfaitement structurée avec des saveurs très précises de fruits rouges, d’épices douces et de viande séchée. L’élevage de 18 mois apporte finesse et complexité sur la finale qui s’étire longuement sur des notes de sous-bois et de velouté de champignon. Un Bourgogne régional taillé pour la garde ! 3 BTL MAX / CLIENT.