Chablis Grand Cru "Bougros", domaine Roland Lavantureux 2017
Grand Cru qui se caractérise par sa richesse aromatique et son intensité, ce Bougros 2017 commence à entrer dans sa phase d’apogée. A l’ouverture, on décèle des arômes de poire, de goyave, de pamplemousse, de lilas et de sésame grillé laissant ensuite place à un agréable parfum de basalte et de sel marin. Une exposition idéale et des sols relativement pauvres lui confèrent une puissance en maîtrise, qui permet de préserver toute l’expression du fruit lors de la dégustation. La bouche fait ainsi preuve d’un beau volume en associant astucieusement la générosité des agrumes avec une énergie crayeuse et saline. La finale est ferme et étincelante avec une acidité bien jugée qui apporte une somptueuse fraîcheur.
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Récompenses
Note moyenne des guides
18,4/20
92
100
« Superb »
(2016) The 2016 Chablis Bougros Grand Cru, which sees 20% new oak over 12 months, has one of the better aromatics amongst its peers, clean and precise with apple blossom and light peach skin notes, the new oak present but simpatico with the fruit. The palate is fresh and detailed on the entry, well balanced and yes, showing some reduction towards the finish, although it is much better handled than many of its peers. Superb.
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Jaune pâle aux reflets brillants.
- Nez : A l’ouverture, on décèle des arômes de poire, de goyave, de pamplemousse, de lilas et de sésame grillé laissant ensuite place à un agréable parfum de basalte et de sel marin.
- Bouche : La bouche fait ainsi preuve d’un beau volume en associant astucieusement la générosité des agrumes avec une énergie crayeuse et saline. La finale est ferme et étincelante avec une acidité bien jugée qui apporte une somptueuse fraicheur.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Chablis
Millésime : 2017
Type : Vin blanc
Degrés : 12.5%
Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : Caillouteux, kimméridgien
Vinification : Fermentations à basse température afin de préserver les arômes du fruit
Élevage : 10 à 14 mois en fûts de chêne (dont 20% de fûts neufs)
Culture : Agriculture raisonnée
Conseils de service
Apogée : Jusqu’à 2040
Boire avant : 2045
Température de service : 14°C
Ouverture : 1 heure d’aération en bouteille ou 30 minutes de carafe
Instant gourmand
La Chablis Grand Cru « Bougros », domaine Roland Lavantureux 2017 est un vin blanc de Bourgogne que vous apprécierez avec des noix de Saint-Jacques snackées, des moules de bouchot marinière mais aussi un turbo sauce au beurre ou encore un tartare d’huître au sésame.
Grand Cru qui se caractérise par sa richesse aromatique et son intensité, ce Bougros 2017 commence à entrer dans sa phase d’apogée. A l’ouverture, on décèle des arômes de poire, de goyave, de pamplemousse, de lilas et de sésame grillé laissant ensuite place à un agréable parfum de basalte et de sel marin. Une exposition idéale et des sols relativement pauvres lui confèrent une puissance en maîtrise, qui permet de préserver toute l’expression du fruit lors de la dégustation. La bouche fait ainsi preuve d’un beau volume en associant astucieusement la générosité des agrumes avec une énergie crayeuse et saline. La finale est ferme et étincelante avec une acidité bien jugée qui apporte une somptueuse fraîcheur. 1 BTL MAX / CLIENT.