Chablis 1er Cru "Troesmes", domaine Isabelle & Denis Pommier 2015
Un Premier Cru de la rive droite où les vignes de près de 50 ans reposent sur des sols de marnes blanches. Le nez offre des senteurs franches d’écorce de citron, de craie, de silex et de poire pochée bien persistantes. La bouche est jolie dès l’attaque avec des notes de pêche et de zeste d’orange qui séduisent immédiatement les sens. La finale est vive et assez saline, elle persiste bien en bouche et diffuse une belle puissance issue du sol.
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Récompenses
Note moyenne des guides
17,8/20
89
100
« Seductively textured »
A mildly exotic nose features notes of white peach, melon and iodine that are trimmed in just enough wood to notice. The dense, opulent and seductively textured medium weight flavors possess ample dry extract, all wrapped in a powerful if not especially vibrant finale. This too should drink well on the early side.
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Jaune clair aux reflets brillants
- Nez : Le nez offre des senteurs franches d’écorce de citron, de craie, de silex et de poire pochée bien persistantes.
- Bouche : La bouche est jolie dès l’attaque avec des notes de pêche et de zeste d’orange qui séduisent immédiatement les sens. La finale est vive et assez saline, elle persiste bien en bouche et diffuse une belle puissance issue du sol.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Chablis
Millésime : 2015
Type : Vin blanc
Degrés : 13%
Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : Argile blanche sur calcaire du Kimméridgien
Vinification : Débourbage statique pendant 24 heures, fermentation alcoolique spontanée et fermentation malolactique en cuves inox thermorégulées pour 70 % du volume, en fûts de chêne pour le reste. Soutirage après fermentation malolactique, léger collage.
Élevage : En fûts de plusieurs vins pendant 18 mois
Culture : Agriculture biologique
Conseils de service
Apogée : Jusqu’à 2028
Boire avant : 2030
Température de service : 12°C
Ouverture : 2 heures avant le service
Instant gourmand
Le Chablis 1er Cru « Troesmes », domaine Isabelle et Denis Pommier 2015 est un vin blanc de Bourgogne que vous apprécierez avec du jambon persillé, ou à table avec une andouillette AAAAA, un carpaccio de noix de Saint-Jacques au jus de yuzu ou un poisson blanc aux agrumes.
Un Premier Cru de la rive droite où les vignes de près de 50 ans reposent sur des sols de marnes blanches. Le nez offre des senteurs franches d’écorce de citron, de craie, de silex et de poire pochée bien persistantes. La bouche est jolie dès l’attaque avec des notes de pêche et de zeste d’orange qui séduisent immédiatement les sens. La finale est vive et assez saline, elle persiste bien en bouche et diffuse une belle puissance issue du sol. 1 BTL MAX / CLIENT.