Coffret Trilogie³ | Le Chardonnay d'ici et d'ailleurs

Embarquons dans la belle région du Jura au domaine du Pélican où se trouvent les vignes du légendaire Jacques Puffeney. C’est le Marquis d’Angerville, vigneron émérite de Volnay, qui est aux manettes de ce domaine depuis 2012. Année marquant aussi sa conversion à la biodynamie. Depuis, la maison ne cesse de se perfectionner en maîtrisant à merveille la vinification du Chardonnay dans un style alliant la pureté des vins du Jura et l’amplitude de ceux de Bourgogne. Sur des sols calcaires riche en marnes, cette cuvée étonne par sa singularité s’exprimant par ses belles notes florales et fumées lui conférant un volume dantesque. Le temps attendu millésime 2020 démontre toute l’évolution du domaine qui continue sa montée en puissance avec précision et vicacité.

Cap sur le Sud-Ouest désormais ! Accostez sur les terres calcaires du campanien surplombées de roches brisées de la Maison Boiteau. Vous y serez accueilli par nul autre que Julien Boiteau, anciennement chef de culture au Château Margaux, qui fît naître cette maison en 2014. Sur cette cuvée Chardonnay « Le Bruleau » à l’allure subtilement minérale et aux succulents arômes de fruits à coques et de blé torréfié, la chaleur du millésime 2020 apporte une agréable rondeur et nous offre un résultat des plus brillant. Une vinification traditionnelle où les élevages de 14 mois dans des fûts de 228 litres sont parfaitement maîtrisés de sorte qu’on peut ressentir toute la complexité et la richesse aromatique du Chardonnay qui semble se plaire dans les terres Charentaises.

Fin du voyage par un aller simple en direction des USA au domaine Irène. Au Nord de la Californie, c’est dans l’une des zones les plus fraîches de la Sonoma Coast que l’on retrouve ce Chardonnay à l’esthétique originale. Ici on fait face à une symbiose étonnante où s’entrechoque une approche qui ne sera pas sans nous rappeler celle de Chablis avec une texture ciselée, presque tranchante, et de l’autre, une certaine ampleur propre aux vins californiens. L’élevage en fûts de chêne français pendant 11 mois sur lies n’y est certainement pas étrangère. Cette combinaison des styles nous offre un véritable ovni où la chaleur du millésime 2018 lui confère une somptueuse richesse et une densité parfaite.