Bourgogne Aligoté, Domaine Jean-Philippe Fichet 2014
Caractéristiques

Bourgogne Aligoté, Domaine Jean-Philippe Fichet 2014

Maîtrisant parfaitement l’alliance du gras et de la tension, Jean-Philippe Fichet produit un Aligoté de haut-niveau. Le millésime 2014 a offert un vin particulièrement complet et surtout transcendant de minéralité. L’Aligoté vieillit bien et ne se cantonne plus au simple « petit blanc à kir » tel qu’on pouvait le considérer autrefois. Sans être d’une longueur interminable, il offre néanmoins une palette aromatique juteuse et florale : poire Williams, pêche jaune, fleur de sureau, tilleul. Il sera le compagnon idéal de vos apéritifs et fromages à pâte pressée non cuite.
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Vos avantages

  • 14 JOURS POUR CHANGER D'AVIS
  • EMBALLAGES ANTI-CASSE ET ISOTHERMES
  • PAIEMENT SÉCURISÉ PAR LE CIC
  • 100% DES VINS DÉGUSTÉS ET APPROUVÉS

Récompenses

Note du domaine

« Bel équilibre entre tension et opulence »

A propos du domaine : À force de ténacité, Jean-Philippe Fichet s’est constitué une exploitation centrée sur Meursault, où il produit des vins de bel équilibre entre tension et opulence.

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  • 75cl
  • Blanc
  • France
  • Bourgogne
Une entrée en la matière retentissante pour ce fabuleux Bourgogne générique ! Issu de beaux terroirs et vinifié par une main de maître, ce 2015 exprime avec grandeur et puissance tout le savoir-faire des Morey. Gage de qualité, toutes les parcelles sélectionnées pour produire ce vin se situent sur la commune de Meursault, à proximité immédiate de l’appellation village. Les terres sont profondes et de nature argilo-calcaire, offrant un style dense et bien constitué.
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rated Note moyenne 17,4/20
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glass

Notre dégustation

  • Robe : Jaune dorée
  • Nez : Derrière la poire, la pomme, l’abricot et la fleur de sureau, le nez offre une belle note très légèrement miellée.
  • Bouche : Sa matière s’est densifiée avec le vieillissement, pour le plus grand plaisir de notre palais. Une entrée en bouche opulente qui se resserre en finale grâce à un équilibre naturel remarquable.
tonneau

Caractéristiques

Format : Bouteille 75cl

AOC : Bourgogne Aligoté

Millésime : 2014

Type : Vin blanc

Degrés : 12,5%

Cépage : 100% Aligoté

Terroir : Argilo-calcaire

Vinification : Pressurage long, débourbage des moûts en cuve pendant 10 à 12 heures.

Élevage : 10 mois en cuve inox

Culture : Agriculture raisonnée

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Conseils de service

Boire à partir de : 2019

Apogée : 2019 - 2022

Boire avant : 2024

Température de service : 12°C

Ouverture : 15 minutes d’aération en bouteille

Instant gourmand

Instant gourmand

Ce vin blanc Bourgogne Aligoté 2014 du domaine Jean-Philippe Fichet vous surprendra dès l’apéritif. Les quelques années de vieillissement lui offrent un volume et de nobles arômes d’évolution que l’on trouve rarement dans l’Aligoté. Les fromages seront d’excellents compagnons.