Terrasses du Larzac "Terre de Jonquières", Mas Cal Demoura 2016 MAGNUM
- 150cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Composée des cinq cépages rouges du domaine, cette cuvée nouvellement rebaptisée — elle s’appelait « L’infidèle » jusqu’au millésime 2014 — représente tout le savoir-faire du domaine. Structurée et élégante, cette mouture 2016 illumine par son équilibre parfait. Agréable dès aujourd’hui, son aromatique nous séduit par ses notes de fraise, de cassis, de mûre, de bâtons de réglisse et de cuir neuf. Parfaitement digeste et à consommer avec une belle côte de bœuf aux cèpes, elle saura aussi vieillir avec noblesse au cours des huit à dix prochaines années…
Terrasses du Larzac "Les Combariolles", Mas Cal Demoura 2016 MAGNUM
- 150cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Les Combariolles est la cuvée parcellaire historique du Mas Cal Demoura. Le tempérament si unique de ce terroir résulte d’une osmose parfaite entre des vieilles vignes de 40 ans, un sol aride de cailloutis calcaire et un climat méditerranéen idéal pour le murissement des baies. Les Combariolles 2016 offrent un supplément de race et de profondeur avec un côté séveux qui nous emmène vers le Rhône nord et une énergie toute en élégance à laquelle les magnifiques Carignans ne sont sans doute pas étrangers. On retrouve des notes de fruits noirs soutenues avec beaucoup d’allure par une minéralité typique du calcaire. Aussi, des arômes plus sauvages comme le poivre blanc, le curcuma, le cuir neuf, l’olive noire, le romarin et le thym rappellent le caractère fougueux du terroir…
Terrasses du Larzac "Terre de Jonquières", Mas Cal Demoura 2017 MAGNUM
- 150cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Terrasses du Larzac "Feu Sacré", Mas Cal Demoura 2017
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Terrasses du Larzac "Fragments", Mas Cal Demoura 2017
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Languedoc "Qu'es Aquo", Mas Cal Demoura 2019
- 75cl
- Rosé
- France
- Languedoc
Le rosé de gastronomie par excellente au style vineux, plein et frais. Son bouquet s’ouvre sur une palette aromatique de fraise, de groseille, de cerise, d’écorce d’orange, de chèvrefeuille et d’épices douces. Sa matière charnue est dotée d’une fraîcheur intensément vivifiante et précise, lui offrant une dynamique lumineuse de bout en bout. Une cuvée gourmande de haut niveau à déguster à l’apéritif ou à table avec une cuisine relevée en épices.
IGP Saint-Guilhem-le-Désert "Paroles de Pierres", Mas Cal Demoura 2018
- 75cl
- Blanc
- France
- Languedoc
Terrasses du Larzac "Terre de Jonquières", Mas Cal Demoura 2018
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
Terrasses du Larzac "Les Combariolles", Mas Cal Demoura 2018
- 75cl
- Rouge
- France
- Languedoc
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Jaune clair aux reflets brillants
- Nez : Une expression fruitée de poire, de pomme, de gelée de coing, de pamplemousse, de citron et de chèvrefeuille.
- Bouche : Bien typé par le Chenin, qui entre à hauteur de 60% dans son assemblage, il est très frais, net et dynamique, long en bouche avec des nuances de poire Williams.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
IGP : Saint-Guilhem-le-Désert
Millésime : 2019
Type : Vin blanc
Degrés : 12,5%
Cépages : Chenin 60%, Grenache Blanc 15%, Roussanne 20%, Viognier 10%, Carignan Blanc, Petit Manseng
Terroir : Les parcelles utilisées pour cette cuvée couvrent 2 ha, sur des sols de cailloutis calcaires
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique doux, contrôle des températures de fermentation, pas de fermentation malo-lactique pour garder de la fraîcheur et du fruit.
Élevage : Elevage pour 30% en barriques (Chenin, Roussane et Grenache blanc). L’assemblage est ensuite élevé́ en cuve inox avant la mise en bouteille.
Culture : Agriculture biologique
Conseils de service
Apogée : 2021 - 2026
Boire avant : 2030
Température de service : 12°C
Ouverture : 2 heures d’aération en bouteille ou 1 heure de carafe
Instant gourmand
Le Saint-Guilhem-le-Désert « L’Etincelle », Mas Cal Demoura 2019 est un vin blanc du Languedoc que vous apprécierez à l’apéritif ou à table avec des crustacés (langoustines, St Jacques au gingembre), les poissons au four (dorade, bar au fenouil) ou les poissons crus (sushis et sashimis).