
Languedoc Rosé "Qu'es Aquo", Mas Cal Demoura 2020
- 75cl
- Rosé
- France
- Languedoc
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Notre dégustation
- Robe : Rouge rubis aux reflets brillants et profonds
- Nez : Des parfums sauvages et musqués de viande séchée, de poivre blanc, de garrigue, de cendre froide et de fruits noirs juteux à souhait.
- Bouche : Les saveurs de fruits rouges et noirs s’entremêlent harmonieusement aux épices et aux herbes fraîches. Les tanins fins et frais confirment la maîtrise d’un élevage millimétré
Caractéristiques
Format : Magnum 150cl
AOC : Terrasses-du-Larzac
Millésime : 2019
Type : Vin rouge
Degrés : 13%
Cépages : 35% Syrah, 25% Mourvèdre, 20% Carignan, 13% Grenache et 7% Cinsault
Terroir : Assemblage des parcelles historiques du domaine, plantées sur des cailloutis calcaires dont les vignes ont plus de 40 ans
Vinification : Vendanges manuelles, égrappage total, fermentations avec levures indigènes en cuves inox et bêton
Élevage : Elevage parcelle par parcelle, 18 mois dans des demi-muids de 500 à 600 litres et dans des foudres ovales de 2400 litres pour le reste. Renouvellement des demi-muids à hauteur de 20% chaque année.
Culture : Agriculture biologique
Conseils de service
Apogée : 2025 - 2036
Boire avant : 2039
Température de service : 18°C
Ouverture : 4 heures d’aération en bouteille ou 2h de carafe
Instant gourmand
Le Terrasses-du-Larzac « Les Combariolles », Mas Cal Demoura 2019 est un vin rouge du Languedoc que vous apprécierez avec un gigot d’agneau avec sa poêlée de giroles, un canard sauvage au céleri et aux truffes, un filet mignon ou un confit de veau à la graisse d’oie.