Chablis "Les Reinettes", domaine Isabelle & Denis Pommier 2019
Caractéristiques

Chablis "Les Reinettes", domaine Isabelle & Denis Pommier 2019

Le bouquet est fin, minéral et très attrayant, il sort du verre avec confiance. Il est vif, pierreux, très équilibré et concentré, assez sophistiqué pour un village. La bouche est fraîche et croquante avec de beaux agrumes teintés de zeste d'orange, délimités et concentrés avec une touche de citron yuzu animant la finale. C'est un Chablis tout à fait délicieux à déguster maintenant, il a beaucoup de personnalité et s’impose comme un exemple standard de référence du vignoble.

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Récompenses

rated Note moyenne des guides 18,2/20
stars wrapper
91
100
coup de
« Good delineation on the clean and moderately dry finale »

A vaguely exotic nose reveals notes of honeysuckle, passion fruit and white peach along with hints of petrol, quinine and algae. The texture of the middle weight flavors is slightly finer while retaining good delineation on the clean and moderately dry finale. This is still developing but it too appears promising.

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rated Note moyenne 17,8/20
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rated Note moyenne 18,2/20
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rated Note moyenne 18,4/20
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Notre dégustation

  • Robe : Jaune clair aux reflets brillants
  • Nez : Le bouquet est fin, minéral et très attrayant, il sort du verre avec confiance. Il est vif, pierreux, très équilibré et concentré, assez sophistiqué pour un village.
  • Bouche : La bouche est fraîche et croquante avec de beaux agrumes teintés de zeste d'orange, délimités et concentrés avec une touche de citron yuzu animant la finale.
tonneau

Caractéristiques

Format : Bouteille 75cl

AOC : Chablis

Millésime : 2019

Type : Vin blanc

Degrés : 13%

Cépage : 100% Chardonnay

Terroir : Calcaire du Kimméridgien

Vinification : Débourbage statique pendant 24 heures. Fermentation alcoolique et malolactique spontanées en cuves inox thermorégulées. Soutirage après fermentation malolactique.

Élevage : En fûts de plusieurs vins pendant 15 mois

Culture : Agriculture biologique

advice

Conseils de service

Apogée : Jusqu’à 2026

Boire avant : 2028

Température de service : 12°C

Ouverture : 2 heures avant le service

Instant gourmand

Instant gourmand

Le Chablis « Les Reinettes », domaine Isabelle et Denis Pommier 2019 est un vin blanc de Bourgogne que vous apprécierez avec du jambon persillé, ou à table avec une andouillette AAAAA, un carpaccio de noix de Saint-Jacques au jus de yuzu ou un poisson blanc aux agrumes.