Corton-Charlemagne Grand Cru, domaine De Montille 2017
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
En savoir plus
Notre dégustation
- Robe : Jaune clair
- Nez : Le nez s’ouvre sur des arômes de pêche blanche, de zeste de citron et de chèvrefeuille. Avec l’aération, de fines notes d’élevage surviennent et complexifient l’ensemble.
- Bouche : Une belle matière digne des meilleurs Chardonnays du millésime, un volume maîtrisé et contenu par une fine acidité offrant une finale particulièrement précise.
Caractéristiques
Format : Bouteille 75cl
AOC : Bourgogne
Millésime : 2016
Type : Vin blanc
Degrés : 13%
Cépage : 100% Chardonnay
Terroir : Parcelles de vignes issues de Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet à la limite des appellations villages.
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique, léger débourbage et entonnage en fûts de 600L et 228L pour le déroulement de la fermentation alcoolique et malolactique.
Élevage : 2/3 en fûts de chêne (pas de fûts neufs) et 1/3 en cuve inox pendant 12 mois puis mise en masse en cuve pendant 6 mois.
Culture : Agriculture biodynamique
Conseils de service
Apogée : 2020-2025
Boire avant : 2028
Température de service : 12°C
Ouverture : 1 heure de carafe
Instant gourmand
Ce Bourgogne, domaine De Montille 2016 est un vin blanc de Bourgogne à déguster au moment de l’apéritif avec quelques toasts de préparations légèrement crémées. A table, il sera parfait pour les crustacés en tous genre et les poissons d’eau douce. A ouvrir en toutes circonstances, et pour les plus patients, à laisser vieillir quelques années pour en apprécier sa complexité.