Bourgogne Pinot Noir "Oka", A & Arlaud 2018

Cette parcelle plantée il y a 50 ans se situe sur les hauteurs de Nuits-Saint-Georges, là où le calcaire très dur incite la vigne à s’enraciner profondément. Récoltés une quinzaine de jours après les autres appellations, les raisins prennent le temps d’atteindre les meilleures maturités et produisent un vin à la fois gourmand et subtilement nuancé d’arômes de petits fruits rouges. Rempli de fraîcheur et d’énergie, son bouquet au notes d’airelle, de fraise écrasée, de cerise et d’épices douces s’appuie sur une trame vibrante et élancée. La bouche fait preuve d’une grande précision de saveurs et de texture, la finale offre un subtil rebond de rusticité particulièrement apprécié.

Issu de très vieilles vignes de 70 ans d’âge moyen, le Bourgogne du domaine Chicotot présente une expression fruitée merveilleusement douce, souple et élégante, avec des notes florales de lavande et de violette. La bouche est ample, généreusement fruitée, son profil enrobé rend le vin abordable en jeunesse, et la fine tension acidulée rappelle les débris de calcaire à silex que contiennent les sols. Un vrai régal pour les amateurs de pinot soyeux et joyeusement fruité.

Cette cuvée est issue d’une seule parcelle de vignes âgées de 64 ans situées sur le lieu-dit Les Vignes Blanches, en bas de Gevrey-Chambertin. Le nez offre des arômes vifs de mûre et de réglisse, avec une grande tendance de fleurs séchées. En bouche, le vin est fruité et précis avec une jolie douceur relevée par une énergie remarquable. La finale de ce 2018 présente des tanins souples et une belle longueur, un Bourgogne rouge d’une excellente qualité !