Bourgogne Aligoté, domaine Jean-Philippe Fichet 2018

Enserré dans une petite vallée qui va de Meursault à Saint-Romain, Auxey-Duresses possède un beau vignoble situé sur les coteaux de chaque côté du village. En raison de la configuration du site, les vignes sont très bien exposées et produisent des vins fins, droits, bien constitués. Ce blanc exprime une pointe d’agrumes typique de son terroir et grâce à un millésime 2015 de grande qualité, la matière se présente harmonieuse, mûre et juteuse sans jamais délaisser une minéralité évidente.

Orientées Nord-Est, Les Chevalières disposent de terres caillouteuses peu profondes. Le Chardonnay puise toute la fraîcheur du sol et produit un vin très racé en début de bouche. La signature de ce terroir réside dans le profil incisif de la matière, qui gagne en gras et en chaleur en milieu de bouche, jusqu’à offrir une grande opulence et des saveurs fruitées, miellées et grillées en finale. Un autre mastodonte du terroir de Meursault, qui assemble avec succès, la puissance du sol et la fraîcheur du climat. Longueur en bouche admirable.

Par sa position sur un terrain magnifique, une pente régulière de bas en haut, d’une profondeur de 40/50 cm, implanté en Est, sur un sous-sol de laves, ce lieu-dit est l’un des mieux situés des Meursault-villages. Il est dans la continuité des premiers crus et sur les mêmes courbes de niveaux que les meilleurs crus de Meursault. A mi-pente, situé sur des terres bien équilibrées entre l’argile et le calcaire, peu caillouteuses. Tout en finesse et en élégance, minéral et long en bouche, Le Tesson possède une complexité que n’ont pas les autres.