Cahors "Calcaire", Château Les Croisille 2019

Alliant tendresse et souplesse, cette cuvée se caractérise par une gourmandise évidente. Le nez présente des notes de fumée froide, de curcuma et de cannelle, avec une forte présence d’arômes de sureau noir et de cassis. La bouche fait preuve d’une belle amplitude, la matière douce et charnue est dominée par des saveurs juteuses de myrtes sauvages et de mûres écrasées, sans oublier les épices douces qui rehaussent son tempérament. La finale développe des saveurs croquantes et légèrement cacaotées, typiques du Malbec et de Cahors.

Son nom n’est pas usurpé, c’est tout simplement divin ! Cette cuvée rassemble différents Malbec issus des terroirs variés de Cahors : le calcaire kimméridgien, le calcaire sidérolithique et l’argile rouge siliceuse. C’est un vin empli de volupté et de typicité. A l’ouverture, les arômes primaires explosent : la mûre, la framboise écrasée et la violette s’entremêlent aux notes d’épices indiennes, de cacao et de moka. La bouche encore juvénile et tannique fait preuve d’un haut potentiel de vieillissement, la structure est puissante et les maturités phénoliques sont irréprochables dans ce millésime 2018. Grand vin en devenir !