Saint-Véran "La Vieilles Vignes des Crèches", domaine Jacques Saumaize 2018
Caractéristiques

Saint-Véran "La Vieilles Vignes des Crèches", domaine Jacques Saumaize 2018

Une expression aromatique concentrée accentuée par l’âge des vignes (plus de 50 ans !). En puissance et en volume, le bouquet s’ouvre sur des notes de cédrat, de pomelo, de mandarine, de cire d’abeille et d’amande fraîche. L’élevage se manifeste par petites touches toastées et s’intègre à merveille pour complexifier l’ensemble. La matière ample et musclée parvient à diffuser beaucoup d’énergie et de tension, la signature d’un sol à dominante calcaire. La finale est épurée et crayeuse.
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Récompenses

rated Note moyenne des guides 17,2/20
stars wrapper
92
100
« A saline finish »

(2017 - Dernier noté) The 2017 Saint-Véran La Vieille Vigne des Crèches wafts from the glass with a pretty bouquet of crisp yellow orchard fruit, Meyer lemon and honeycomb, delicately framed by spicy new oak. On the palate, it's medium to full-bodied, fleshy and muscular, with lively acids and a concentrated core of fruit, concluding with a saline finish.

Note du domaine

stars wrapper
16
20
« Très suave »

(2017 - Dernier noté) Dans un style très suave, son boisé appuyé sur le côté toasté. Il montre les rondeurs du millésime.

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Mâcon-Bussières "Montbrison", domaine Jacques Saumaize 2018

  • 75cl
  • Blanc
  • France
  • Bourgogne
Une expression délicate et équilibrée d’arômes de poire, de pomme verte, d’ananas, de gousse de vanille et de fleurs blanches. Le terroir à tendance argileuse lui confère un certain volume, une amplitude fruitée et gourmande surmontée au second nez de subtiles notes d’épices apportées par un élevage sous bois très maîtrisé. La bouche, juteuse mais toujours précise, est signée par une minéralité remarquable qui accentue avec brio la pureté de l’ensemble.
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rated Note moyenne 16,3/20
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Saint-Véran "Les Cras", domaine Jacques Saumaize 2018

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  • 75cl
  • Blanc
  • France
  • Bourgogne
Le calcaire blanc crayeux et très caillouteux assure une expression aromatique fraîche et lumineuse de chèvrefeuille, de fruits à noyau, de pamplemousse, de citron et de craie. La bouche mûre et riche s’affine au fil de la dégustation et offre une sensation saline et énergique, ce qui ajoute une vraie profondeur à l’ensemble. Les saveurs d’agrumes de noix de cajou accompagnent la finale longue et persistante dans un cadre parfaitement harmonieux.
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rated Note moyenne 16,9/20
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Pouilly-Fuissé "Les Creuzettes", domaine Jacques Saumaize 2018

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  • 75cl
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  • Bourgogne
Un exemple de fraîcheur et de minéralité pour ce Puilly-Fuissé aux arômes incisifs de pamplemousse, de citron yuzu, de mirabelle, de camomille, de tilleul, de sureau, d’amande fraîche et de craie. La bouche exprime sans détour les saveurs fruitées du cépage et salines du terroir. L’élevage sous bois, maîtrisé à la perfection (20% de fûts neufs seulement), affine l’ensemble et confère au vin une allonge de haut niveau.
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rated Note moyenne 18,6/20
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Pouilly-Fuissé "Sur la Roche, domaine Jacques Saumaize 2018

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  • 75cl
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La promulgation au rang de premier cru du climat Sur la Roche est imminente à Pouilly-Fuissé, son emplacement privilégié sur les hauts coteaux de la roche de Vergisson justifie ce reclassement. Son bouquet complexe s’ouvre sur des notes de citron, de pamplemousse, de noyau de pêche, de fleurs d’acacia, de noisette et de craie. La bouche affirme un certain volume, preuve d’une maturité exemplaire de la vendange, et s’affine brillamment grâce à une puissante minéralité sous-jacente. La longue finale saline et acidulée rappelle que ce vin dispose de tous les attributs pour vieillir quelques années en cave.
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rated Note moyenne 18,3/20
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glass

Notre dégustation

  • Robe : Jaune clair aux reflets brillants
  • Nez : Une expression aromatique concentrée accentuée par l’âge des vignes (plus de 50 ans !). En puissance et en volume, le bouquet s’ouvre sur des notes de cédrat, de pomelo, de mandarine, de cire d’abeille et d’amande fraîche.
  • Bouche : La matière ample et musclée parvient à diffuser beaucoup d’énergie et de tension, la signature d’un sol à dominante calcaire. La finale est épurée et crayeuse.
tonneau

Caractéristiques

Format : Bouteille 75cl

AOC : Saint-Véran

Millésime : 2018

Type : Vin blanc

Degrés : 13%

Cépage : 100% Chardonnay

Terroir : Vignes âgées de plus de 50 ans sur des sols argilo-calcaires à dominance calcaire

Vinification : Après débourbage, les jus sont mis en fûts 228L (dont 1/5 de bois neuf) pour les fermentations alcooliques et malolactiques

Élevage : En fûts 228L pendant 10 mois sur lies fines avec bâtonnage une fois par semaine

Culture : Agriculture raisonnée

advice

Conseils de service

Apogée : 2020-2027

Boire avant : 2029

Température de service : 12°C

Ouverture : 30 minutes d’ouverture en bouteille

Instant gourmand

Instant gourmand

Le Saint-Véran « La Vieille Vigne des Crèches », domaine Jacques Saumaize 2018 est un vin blanc de Bourgogne que vous apprécierez en apéritif avec du jambon persillé et des toasts de fromage frais ou à table avec une andouillette 5A sauce moutarde à l’ancienne, une cassolette de fruits de mer, un dos de cabillaud sauce coquillages ou une blanquette de veau.