Filtres actifs

Ses parfums sauvages et ses arômes musqués de viande séchée, de poivre, de garrigue, de fumée et de fruits rouges juteux nous transportent immédiatement sous le soleil ardent du Larzac. Ce terroir unique ventilé la nuit par les vents frais du Nord permet une maturation optimale des raisins, tout en préservant le croquant du fruit. Les saveurs de fruits rouges et noirs s’entremêlent harmonieusement aux épices et aux herbes fraîches. Les tanins fins et frais confirment la maîtrise d’un élevage millimétré. Une longue finale vivifiante offre bien assez de structure pour une belle et longue garde en cave.
voir la fiche
rated Note moyenne 18,4/20
Son bouquet s’ouvre sur des notes de mûre, de myrtille, de fer, de menthol, de gibier et de pierre à fusil. Les vents du Nord assurent une maturation parfaite des baies et apportent ce souffle de fraîcheur si subtil et raffiné dans cette cuvée. La bouche est vive et juteuse avec des saveurs pénétrantes de gelée de fruits noirs et de thym. Une rusticité noble et harmonieuse qui confirme le caractère identitaire des Terrasses-du-Larzac. A la fois mûr et tranchant, le vin mélange la puissance et la finesse comme peu d’autres peuvent le faire.
voir la fiche
rated Note moyenne 18/20
Produite en très petites quantités, cette cuvée rarissime impose son style minéral, tendu, large et profond. Le bouquet miellé et développé s’ouvre généreusement sur des arômes de pêche blanche, de poire, de gelée de coing, d’amande toastée, de beurre de baratte et de fenouil. Son profil plutôt septentrional rappelle la puissance minérale des cailloutis calcaires et les vents frais venus du Nord. Ce blanc est une pointure languedocienne à la texture ample et fine. En finale, l’allonge caillouteuse promet de grands moments de dégustation. 3 BTL MAX / CLIENT.
D’une rare précision avec des amers splendides, L’Etincelle porte bien son nom : un blanc pur et aromatique à la finale salivante. Bien typé par le Chenin, qui entre à hauteur de 60% dans son assemblage, il est très frais, net et dynamique, long en bouche avec des nuances de poire Williams. Un blanc du sud de très haut volée qui confirme la noblesse du terroir de cailloutis calcaires et la maîtrise du domaine à produire de grands vins blancs.
voir la fiche
rated Note moyenne 15,5/20

Languedoc "Qu'es Aquo", Mas Cal Demoura 2019

  • 75cl
  • Rosé
  • France
  • Languedoc

Le rosé de gastronomie par excellente au style vineux, plein et frais. Son bouquet s’ouvre sur une palette aromatique de fraise, de groseille, de cerise, d’écorce d’orange, de chèvrefeuille et d’épices douces. Sa matière charnue est dotée d’une fraîcheur intensément vivifiante et précise, lui offrant une dynamique lumineuse de bout en bout. Une cuvée gourmande de haut niveau à déguster à l’apéritif ou à table avec une cuisine relevée en épices.

voir la fiche
rated Note moyenne 14,5/20
A la fois concentré et floral, Fragments offre un style plutôt septentrional. Il doit son profil racé aux très vieilles vignes de Syrah qui le composent majoritairement. Son terroir de cailloutis calcaires accentue avec brillance cette sensation de fraîcheur et de minéralité. C’est un univers presque rhodanien qui s’ouvre à nous : violette, mûre, cassis, olives… Toujours avec de délicates notes de poivre blanc et noir, de cumin et de truffe noire. Parmi tous les vins du Mas Cal Demoura, c’est la cuvée qui bénéficie du potentiel de garde le plus long… 20 ans au moins !
voir la fiche
rated Note moyenne 18,4/20
Les terroirs argilo-calcaires offrent beaucoup de profondeur et d’amplitude pour cette grande cuvée composée à 70% des très vieux Grenaches du domaine. Après la douceur du fruit, arrive la fougue des arômes sudistes : épices douces, romarin, moka et cannelle en sont les principaux marqueurs. En dégustant ce Feu Sacré 2017 nous y avons retrouvé quelques accents de Châteauneuf-du-Pape tant son côté enveloppant et réconfortant se dévoile. Une finale signée par une brillante persistance et des tannins frais.
voir la fiche
rated Note moyenne 18,4/20

Les Combariolles font figure de référence pour les amateurs de vins du Languedoc. Cette cuvée parcellaire se distingue par la profondeur de ses arômes et la noblesse de sa texture. Les grands millésimes s’enchaînent au Mas Cal Demoura et ce 2017 démontre une fois de plus que le terroir calcaire, les vignes de 40 ans et le climat ensoleillé sont le combo parfait pour produire un grand vin sudiste. Grande diversité aromatique de fruits rouges et noirs écrasés, d’épices et de garrigue. La matière offre du soyeux, beaucoup de franchise et d’allonge. Une excellente bouteille au rapport qualité-prix exemplaire qui dispose de tous les attributs pour vieillir pendant au moins quinze ans.

voir la fiche
rated Note moyenne 18,4/20
Les Combariolles font figure de référence pour les amateurs de vins du Languedoc. Cette cuvée parcellaire se distingue par la profondeur de ses arômes et la noblesse de sa texture. Les grands millésimes s’enchaînent au Mas Cal Demoura et ce 2017 démontre une fois de plus que le terroir calcaire, les vignes de 40 ans et le climat ensoleillé sont le combo parfait pour produire un grand vin sudiste. Grande diversité aromatique de fruits rouges et noirs écrasés, d’épices et de garrigue. La matière offre du soyeux, beaucoup de franchise et d’allonge. Une excellente bouteille au rapport qualité-prix exemplaire qui dispose de tous les attributs pour vieillir pendant au moins quinze ans.
voir la fiche
rated Note moyenne 18,4/20
Beaucoup de noblesse et de droiture pour ce millésime 2017. Fidèle à nos attentes, le vin dévoile un panel aromatique varié après quelques minutes d’ouverture : fraise écrasée, cassis, mûre, réglisse et épices douces. Ce grand millésime s’impose avec beaucoup de classe et d’élégance, à l’image de certains Pauillac travaillés dans la dentelle. La structure est parfaitement verticale, élancée et ses tannins à maturité parfaite lui garantissent un potentiel de garde évident. Une valeur sûre !
voir la fiche
rated Note moyenne 18/20
Beaucoup de noblesse et de droiture pour ce millésime 2017. Fidèle à nos attentes, le vin dévoile un panel aromatique varié après quelques minutes d’ouverture : fraise écrasée, cassis, mûre, réglisse et épices douces. Ce grand millésime s’impose avec beaucoup de classe et d’élégance, à l’image de certains Pauillac travaillés dans la dentelle. La structure est parfaitement verticale, élancée et ses tannins à maturité parfaite lui garantissent un potentiel de garde évident. Une valeur sûre !
voir la fiche
rated Note moyenne 18/20
D’une rare précision avec des amers splendides, L’Etincelle porte bien son nom : un blanc pur et aromatique à la finale salivante. Bien typé par le Chenin, qui entre à hauteur de 60% dans son assemblage, il est très frais, net et dynamique, long en bouche avec des nuances de poire Williams. Un vin blanc du sud de très haut volée, toute l’équipe de Parcellaire salue unanimement le travail réalisé par le domaine !
voir la fiche
rated Note moyenne 15,5/20