VDF "Toison d'Or", domaine Les Poëte 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Ce Pinot Gris fait figure d’exception et démontre que Guillaume Sorbe est incontestablement l’un des vignerons les plus audacieux et talentueux de la région. A l’ouverture, c’est d’abord sa précision qui nous marque avec de belles notes de poivre blanc, de bigaradier, de feuille de cédratier avec un léger fumé qui vient compléter cet élégant bouquet aromatique. La bouche offre une matière veloutée où des saveurs de coriandre, de jasmin étoilé, de chlorophylle et de fleur d’abricotier qui s’équilibrent et nous séduisent par leur extraordinaire finesse. La finale, étonnante de minéralité, s’illustre par une sensation crayeuse et tranchante.
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Note moyenne
18,4/20
Note moyenne
18,4/20
VDF "Orphée", domaine Les Poëte 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
La cuvée Orphée bénéficie d’un élevage prolongé sur lies fines, lui offrant le temps nécessaire pour gagner en profondeur. Le nez présente des arômes de lys, d’écorce de citron, de pamplemousse rose et d’herbe fraîchement coupée. Avec l’oxygène et la prise de température, de nouvelles notes aux accents exotiques apparaissent : le kaki, la papaye et la goyave se fondent habilement à l’ensemble. La bouche brille de son éclat minéral, elle mêle la puissance du terroir à l’acidité bien jugée des agrumes citronnés, avec une pointe noble d’amertume, garantissant équilibre et gourmandise. La finale offre une belle salinité tout droit issue du terroir.
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Note moyenne
19/20
Note moyenne
19/20
VDF "Argos", domaine Les Poëte 2019
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Tonique, fraîche et gourmande, c’est ainsi que se présente la cuvée Argos 2019. Sur un sol sableux composé de graves alluvionnaires, le Sauvignon présente une importante vivacité et des notes végétales habillement maîtrisées aux accents de sauge, d’agrumes et de fruits mûrs comme la mangue et le litchi. Après quelques minutes d’ouverture, le citron jaune et la minéralité de la pierre à fusil prennent le relais. La bouche offre une belle tension et une texture délicatement grasse avec une pointe de fleur d’oranger et d’épices douces jusqu’à la finale profonde et sapide. Un ensemble cohérent et élégant parfaitement adapté pour les meilleurs accords mets et vins.
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Note moyenne
18,6/20
Note moyenne
18,6/20
Pouilly-Fumé, domaine Les Poëte 2022
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Ce Pouilly-Fumé présente dès l’ouverture un bouquet aromatique d’une rare diversité. On retrouve au nez un mélange de pamplemousse rose, de citron vert, de persil frais et de miel. Splendide ! Les sols calcaires permettent au Sauvignon de se doter d’une importante minéralité sublimée par des senteurs de craie et de fleurs blanches. La bouche est complète et complexe, avec des saveurs de pêche de vigne et de citron yuzu, elles accompagnent la texture suave apportée par ce grand millésime 2022. Cet équilibre entre onctuosité et acidité est le fruit du travail précis de Guillaume Sorbe pour cette cuvée résolument minérale.
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Note moyenne
18/20
Note moyenne
18/20
Touraine Sauvignon "Le S", domaine Les Poëte 2022
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée de la Loire
Un pur sauvignon frais et percutant issu des terroirs argilo-calcaires et d’argiles à silex en surface. Dès l’ouverture, le nez est très expressif et présente des arômes d’acacia, d’agrumes exotiques et de fleurs blanches qui s’entrechoquent dans un océan de minéralité. La bouche propose une belle tension portée par des notes de pamplemousse rose, de citron et de sauge. C’est l’expression du cépage dans sa plus grande pureté, avec une attaque tendue et vivifiante qui laisse ensuite place à une finale d’herbes fraîches et d’agrumes.
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Note moyenne
17,8/20
Note moyenne
17,8/20
Crozes-Hermitage Blanc "Les Marelles", domaine Gilles Robin 2023
- 75cl
- Blanc
- France
- Vallée du Rhône
Cette cuvée combine avec justesse la profondeur apportée par les vieilles vignes de Marsanne, à la floralité et la finesse des jeunes plants de Roussanne. Le nez dévoile des arômes d’acacia, de tilleul, d’amande fraîche, d’huile de citron et de gelée de coing. La bouche est ample, dotée d’un joli gras et d’une acidité en filigrane, on retrouve des saveurs de mirabelle, de kiwi jaune et de physalis. Une délicieuse tension saline complète la finale.
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Note moyenne
18,2/20
Note moyenne
18,2/20
Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Chevrières", domaine Pacaud 2022
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
Avec ses vignes de plus de 60 ans et son exposition plein Sud à une altitude de 250 mètres, ce Premier Cru se distingue par sa densité digne des plus grands vins du mâconnais. Dès l’ouverture, le nez présente un éventail prodigieux d’arômes de fruits jaunes, de noisette, de pomme Granny Smith et de cire d’abeille. On y trouve une minéralité profonde et résolument caillouteuse. La bouche fait écho à ce que l’on a pu ressentir au nez, avec un savant mélange de saveurs de fruits blancs et jaunes juteux, d’épices exotiques et de roche concassée. La finale persiste avec de beaux amers et une salinité sous-jacente.
Saint-Véran "La Côte", domaine Pacaud 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
La Côte est un climat composé de calcaires durs peu profonds et très riches en oxydes de fer. Les terres sont très rouges, ocres à certains endroits. La parcelle exposée plein Sud se situe entre 300 et 400 mètres d’altitude, favorisant ainsi la fraîcheur et la maturité optimale du raisin. Le nez présente des arômes de pêche de vigne, de zeste d’orange, de poire pochée et de jasmin. Il est soutenu par une vive tension apportée non seulement par le climat mais aussi par le millésime 2021 doté d’une fraîcheur intrinsèque. La bouche est structurée et minérale avec une belle concentration, de la matière et une grande longueur, portée par des saveurs d’abricot, de miel d’acacia et d’une salinité persistante.
Saint-Véran "Les Prés Batards", domaine Pacaud 2021
- 75cl
- Blanc
- France
- Bourgogne
C’est un climat exceptionnel situé en forte pente sur des sols très peu profonds de roche-mère gréseuse et calcaire. Le nez est puissant et précis avec des notes de pamplemousse rose, de citron confit, de thé blanc, de fruits exotiques et d’iode. La bouche est dense et croquante avec une franche minéralité couplée à une complexité savoureuse aux notes de fruits mûrs à chair jaune. La finale est sapide et équilibrée avec un mélange subtil de notes amères et de salinité.
Beaujolais Blanc, domaine des Marrans 2022
- 75cl
- Blanc
- France
- Beaujolais
Délicieux Chardonnay issu d’un terroir argilo-calcaire au profil bourguignon. Le fruité du cépage s’allie harmonieusement à la fraîcheur apportée par le sol et à l’élevage exclusif en cuve inox. Dès l’ouverture, le nez développe des arômes de poire pochée, d’abricot, de fleur de sureau, d’amande fraîche, avec une nuance rafraîchissante de chlorophylle. La bouche est ample, très ouverte, avec une belle densité dès l’attaque et s’affine au fil de la dégustation jusqu’à la finale citronnée et sapide.
Edelzwicker, domaine Stirn 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Alsace
Issu d’une complantation de Riesling, Gewurtzraminer, Muscat, Sylvaner et Chasselas sur des parcelles de graves et d’alluvions recouvertes d’argiles, cet Edelzwicker s’ouvre sur de belles notes de pêche blanche, de zeste d’orange sanguine et de mirabelle avec de fins arômes de blé frais. En bouche, les fruits sont toujours présents et s’harmonisent autour de fines notes de cardamome et de saveurs de fleurs printanières. La finale s’étire longuement sur les fruits jaunes tout en préservant une belle fraîcheur.
Riesling, domaine Stirn 2020
- 75cl
- Blanc
- France
- Alsace
Le domaine Stirn nous livre un Riseling pur et délicat où l’empreinte minérale des sols de graves et d’argiles est omniprésente. Dès l’ouverture on perçoit toute la puissance de la roche fraichement concassée, tout en préservant un fruité étincelant et de subtiles notes florales. A la dégustation, on retrouve une myriade d’arômes variétaux avec des notes d’amande, de pamplemousse, de pêche, de citronnelle et de silex. La finale propose une fine acidité et une tension minérale persistante qui apporte beaucoup de vivacité à l’ensemble.
